Elegante e delicada, a manjerona é uma das plantas aromáticas mais utilizadas na cozinha junto com o alecrim e é esteticamente bela de se ver. Perfeita para embelezar a varanda de uma casa ou para decorar um romântico parapeito de janela, a manjerona parece um pequeno arbusto, longos ramos cheios de folhas, pequenos e tenros com um perfume delicado e inebriante.
O nome científico Origanum Majorana inevitavelmente nos traz de volta, por associação de ideias, à planta de orégano mais conhecida que como muitas outras ervas aromáticas, é amplamente utilizado na cozinha para a preparação de pratos de vários tipos. Manjerona nasceu como uma planta herbácea perene, extremamente aromático e pertencente à família Lamiaceae ed é conhecido pela maioria das pessoas com o epíteto de “grama perdida ou Pérsia“.
Manjerona: origens e proveniência
O primeiro a identificar esta planta e a classificá-la com a nomenclatura atual foi, antes mesmo de Charles Linnaeus, o botânico francês. Joseph Pitton de Tournefort A respeito identificou as origens traçando sua primeira aparição na natureza mais de 2.000 anos atrás. Já na civilização dos gregos antigos, o filósofo e botânico Teofrasto, um discípulo válido de Aristóteles, autor e criador de importantes tratados botânicos, nos quais esta planta perfumada com múltiplas propriedades curativas apareceu pela primeira vez, ganhou considerável credibilidade.
A etimologia da palavra vê no apelativo "origanum"A fusão de duas palavras"òros" O que isso significa "Montanha" é "ganào" ou "por favor"Que juntos sugeririam o ideal de"delícia da montanha”Também se referindo à beleza da própria montanha. As origens desta planta devem ser colocadas no próspero Oriente Médio, terra fértil que graças à presença de longos cursos de água tem permitido o crescimento e cultivo de muitas espécies de plantas.
Como outros arbustos, a manjerona cresce espontaneamente e cria raízes bem em solos calcários que são bem-vindos à exposição ao sol. Conhecida na Ligúria como grama perdida ou persia, é uma planta muito remota nas civilizações antigas era considerado um símbolo de felicidade especialmente entre os gregos e romanos.
Entre as ervas aromáticas mais utilizadas na cozinha Manjerona Nós vamos se adapta a muitos pratos que precisam de um aroma forte, negrito mas ao mesmo tempo doce e delicado. E a Condimento ideal para excelentes pratos principais de carne e acompanha bem peixe fresco dando uma nota aromática de verdadeiro sabor.
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A planta ocorre na natureza como um pequeno arbusto, Nós vamos ramificado com folhas pequenas e tenras com uma cor verde cinza típica e coberto por uma penugem grossa. Na hora de máximo floração é visível deliciosos botões perfumados com corola tubular e bilabiada adornada com flores rosa-brancas extremamente bonito de se olhar o que torna esta planta, além de ser uma variedade aromática válida, é também uma planta elegante e decorativa refinado.
Manjerona: entre o mito e a lenda
No as antigas civilizações de Gregos e romanos manjerona teve uma ampla propagação para a qual prodigiosas propriedades curativas foram associadas e bem alegrado, com seu perfume inebriante, as mesas transbordando cheias de toda bondade e delicadeza. Entre os romanos, era chamado de "Mazurana", Talvez daqui a evolução até o nome atual, e foi considerado um símbolo de felicidade e era freqüentemente usado como um remédio natural para tratar doenças de vários tipos.
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Na Grécia antiga, seu valor aumenta consideravelmente a ponto de ser considerado um antídoto válido contra picadas de cobra e para combater doenças reumáticas e dores musculares. Para esta planta delicada está ligado a uma famosa lenda que vê seu protagonista nas mãos da deusa do amor Afrodite. Foi a elegante divindade que cultivou manjerona pela primeira vez dando-lhe o aroma típico que ainda hoje o distingue. Era costume entre as moças da Grécia antiga prestes a se casar manter um ramo de manjerona debaixo do travesseiro para favorecê-las em um sonho e ver o rosto de seu futuro marido.
Elemento floral insubstituível para decorar banquetes de casamento, os próprios cônjuges foram adornados com ramos de manjerona para lhes garantir sorte e amor. Mas há outra lenda que paira em torno desta planta perfumada, de acordo com a mitologia Himeneu filho do ímã faleceu De repente enquanto ele cantava o casamento de Dioniso e Altea.
A partir desse triste acontecimento, sua memória foi revivida durante os banquetes de casamento cantando alegres e alegres melodias em sua homenagem. Na iconografia moderna, ele é representado no ato de circundar uma tocha, uma flauta e uma coroa feita com delicadas e perfumadas flores de manjerona.
Manjerona: fotos e imagens de uma planta lendária
