✅ Nougats cobertos com chocolate amargo

Ganancioso e irresistível eu Nougats cobertos com chocolate amargo eles são um daqueles pecados de gula que podemos dar sem culpa. Ainda mais delicioso com uma cobertura de chocolate estes deliciosos torrões farão as delícias de jovens e adultos. Vamos ver como preparar esses saborosos Torroncini coberto com chocolate na nossa receita do passo!

Processo de torrão coberto com chocolate amargo

Pesar as amêndoas e escolha-os de excelente qualidade para um excelente resultado final.
Pese o açúcar e escolha-o com um grão fino.
Em uma panela dissolver o açúcar adicionando duas colheres de sopa de água é misture com uma colher de pau. Evite outros materiais, como aço ou alumínio, pois podem baixar a temperatura do açúcar, comprometendo o resultado final.
Leve a calda para ferver tendo o cuidado de manter sempre uma chama baixa e constante.
Adicione as frutas secas e misture lentamente com uma colher de pau, tendo o cuidado de cobrir uniformemente as amêndoas com a calda obtida.
Quando o açúcar for revestido todas as amêndoas, coloque-as rapidamente numa panela anti-aderente, já aquecido.
Sempre mexendo, derreta o açúcar até que fique marrom.
Desligue a chama, cubra e deixe descansar por 1 minuto. Depois de colocar um pouco de óleo em uma superfície de trabalho, despeje o nougat ainda quente, nivelando a superfície com uma espátula.
Deixe esfriar por alguns minutos e seguir em frente suavemente na superfície do nougat meia laranja. Esta operação dará brilho ao nougat, bem como uma nota cítrica muito agradável no palato.
Quando o nougat solidificou com uma faca corte com um golpe limpo em várias peças.
As peças assim obtidas arrume-os em uma bandeja antes de cobri-los com chocolate amargo.
Se você quiser variar o gosto de nogado repita a mesma operação com a avelãs, a nozes ou o fruta seca você mais deseja.
Dissolver em um excelente banho de água chocolate amargo para cobertura.
Com a ajuda de uma pinça de cozinha mergulhe os pedaços de nougat no chocolate derretido e cubra uniformemente nivelando a base.
Fix i nogado coberto obtido em uma bandeja forrada com papel manteiga e deixe secar à temperatura ambiente por pelo menos uma hora.
Aprecie os torrões no final da refeição ou se quiser optar por uma deliciosa ideia de presente, embale-os individualmente e guarde-os numa lata ao abrigo de fontes de calor.