✅ Meia de massa quebrada

Preparação da meia de massa quebrada

Para o deleite das crianças, veja como preparar meias Befana crocantes e doces de diferentes tamanhos com massa quebrada,

polvilhe com açúcar de confeiteiro e decorado com coral ou demônios de várias cores.

Primeiro, coloque todos os ingredientes necessários na superfície de trabalho: farinha, ovos, açúcar, manteiga, pão dos Anjos, demônios, coral, um limão orgânico (não tratado com pesticidas e fungicidas), bolores ou uma meia.

Ligue o forno e ajuste a temperatura para 180 °.

Deixe a manteiga amolecer em temperatura ambiente.

Lave o limão, escove bem as raspas para retirar o pó residual dos poros.

Rale as raspas de limão.

Prepare a massa para a massa quebrada.

Misture a farinha com o açúcar.

Adicione a manteiga e as raspas de limão raladas.

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Amasse com as pontas do garfo para misturar tudo.

Adicione os ovos, as gemas e as claras.

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Amasse primeiro com um garfo e depois com as mãos.

Você deve obter uma mistura lisa e homogênea.

Cubra a tigela com um pano de prato e leve à geladeira por 30 minutos.

Decorrido o tempo indicado, retire a massa da geladeira e prepare as meias.

Forre a grelha do forno com papel manteiga ligeiramente úmido.

Pegue a massa e com a ajuda de um rolo estique uma folha de massa com cerca de meio centímetro de espessura.

Pegue a meia, coloque-a sobre a folha de macarrão.

Com uma faca afiada ou um cortador de pizza, remova o restante da massa ao longo das bordas.

Ajuste o formato da meia com as mãos.

Depois, com uma tira de massa quebrada faça um laço e coloque-o na beira da meia.

Decore a meia com coral ou demônios coloridos. Proceda da mesma forma até terminar a massa. Se quiser pendurar algumas meias, coloque um palito na massa.

Cozinhando

Leve ao forno e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Quando as meias estiverem cozidas, faça o teste do palito e se retirar totalmente seco, desligue o forno. Deixe-os ainda dentro por 2 minutos, mas com a porta aberta.

Retire as meias da Befana do forno e deixe esfriar.

Decore as meias também com fitas vermelhas, coloque-as em uma travessa e alguns minutos antes de servir na mesa polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Conselho

Se você tiver pouco tempo disponível, pode preparar as meias Epiphany ainda no dia anterior e depois armazená-las em um saco de papel sem açúcar de confeiteiro que você adicionará posteriormente.

Ao preparar a massa quebrada você pode aumentar ou diminuir os ingredientes de acordo com o tamanho e a quantidade de meias que deseja preparar

Curiosidade

A meia da Epifania tem origens muito antigas. Segundo uma antiga lenda, o uso da meia remonta à noite em que os Magos, não encontrando o caminho para Belém, pediram informações a uma velha rabugenta que caminhava como eles e que não lhes respondeu. . Mais tarde a velha se arrependeu de seus modos rudes e para ser perdoada passou a distribuir presentes, guloseimas e todo tipo de guloseimas em todas as casas onde havia crianças.

Desde então, o costume de colocar presentes (balas, biscoitos, carvão, frutas secas, frutas frescas, etc.) dentro de uma meia pendurada na lareira na noite de 6 de janeiro, teria valor propiciatório e renovador para o ano novo. .

Se você estiver interessado aqui está a receita de massa quebrada.