✅ Bolinhos de repolho roxo com manteiga e sálvia

O Bolinhos com repolho roxo coberto com manteiga e sálvia são um saboroso e saboroso primeiro prato, original e com mil propriedades benéficas. O repolho roxo pertence à família das crucíferas e é facilmente reconhecível de sua intensa cor vermelho-púrpura.

Com um sabor forte e decisivo, é bem adequado para muitas preparações: excelente e saudável quando consumido com saladas, pode ser feito um delicioso creme combinado com ervas aromáticas intoxicantes ou como base massa fresca gosto desses gostosos bolinhos cobertos com molho simples e perfumado de manteiga e sálvia, que se torna cremoso com a adição de queijo parmesão ou pecorino. Vamos ver como preparar esses saborosos bolinhos em nossa receita passo a passo!

Preparação de nhoque de repolho roxo com manteiga e sálvia

Em primeiro lugar, comece com o ferva as batatas. A base do nhoque, além da farinha, são as batatas que vão doar suavidade e sabor a esta forma de massa tão apreciada especialmente pelas crianças.
Enquanto o batatas Cozinhe em fogo alto começou em limpe o repolho capuz roxo.
Limpe o repolho roxo é simples e intuitivo. Começa em cortar o núcleo com um corte limpo e decisivo.
Eliminar as folhas externas que parecem mais escuras à vista e têm extremidades mais secas com uma borda enrolada.
Um tempo remova todas as folhas você terá obtido um coração de repolho intacto, brilhante e limpo. Enxágue sob água corrente, seque com cuidado e proceda com o corte desejado.
Antes de prosseguir com o corte que geralmente é em tiras ou quadrados, é necessário cortá-lo perfeitamente No meio.
Cortá-lo ao meio permite que você localize o resto do testemunho deitado para dentro. É facilmente reconhecível porque parece uma língua túrgida que se estende em direção ao coração do vegetal. Remova com uma incisão precisa com a ajuda de uma faca de serra.
Depois de conseguir os dois metade perfeitamente limpo começou corte o repolho. O corte fino a juliana é perfeito se você quer provar repolho com salada temperado como você gosta, mas este tipo de corte prova-se útil se o destino for ensopado, o creme ou o tempero para primeiros pratos ou risotos.
Depois de cortado o repolho, coloque-o em uma tigela grande e mova-o com as mãos separe todas as partes para um resultado esteticamente mais apreciável.
Em um panela grande e com bordas altas fervido o repolho por cerca de 15 minutos.
Enquanto cozinha o repolho vai mudar de cor, é completamente normal. Da cor vermelha púrpura passará a um azul mais suave.
Depois de cozinhar ralo o repolho com cuidado e arrume-o em uma tigela.
Assim que o repolho esfriar passe para o mixer para pegue um creme liso e aveludado que, junto com as batatas, será a base da massa do nhoque.
Você terá, assim, obtido um creme espesso e sem grumos, coloque-o em uma tigela até que esteja pronto para uso.
Em uma tigela grande, adicione o ricota fresca, a sal e a parmesão.
Com a ajuda de um espremedor de batatas, adicione o polpa de batata à massa e comece a misturar com uma espátula.
Conforme você prossegue com o processamento você verá que obterá uma massa macia e maleável.
Junte-se a creme de repolho roxo e misture vigorosamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Você terá um massa macia e ligeiramente pegajoso.
Combine um pouco farinha de trigo, apenas o suficiente para secar a massa.
Vire isso na superfície de trabalho e comece a amassar com um tarô e, se necessário, acrescente mais farinha aos poucos, até que a massa seque bem.
Formado uma vareta que deve ter uma consistência macia e seca. Sair descanse por 20 minutos coberto com um pano limpo e em seguida proceda com o corte.
Para fazer nossa deliciosa bolinhos de repolho roxo comece tirando uma tira de massa da massa.
Com a palma da sua mão, realize um cordão do qual você terá que obter muitos pedaços de massa com mais ou menos 2 centímetros de largura.
Se você forneceu uma seqüência deslize cada pedaço de massa na ferramenta para arranhar a superfície. Alternativamente, você pode usar a superfície de um garfo. Ao prepará-los, coloque-os em uma bandeja polvilhada com um pouco de farinha, se não for usar imediatamente, ou mergulhe-os diretamente em água fervente, se quiser saboreá-los imediatamente.
Assim que todos os nhoques estiverem prontos adicione a manteiga em uma panela e deixe derreter sem fritar.
Unido o sábio sai bem lavado e seco e deixe o sabor da manteiga fora do fogo.
Mergulho o nhoque em água salgada abundante apenas quando atingir o ponto de ebulição. O cozimento leva alguns minutos quando eles começam para a superfície, drene-os cuidadosamente com a ajuda de uma escumadeira e adicione ao molho.
Deitar o nhoque delicadamente e com o máximo cuidado na manteiga e molho de sálvia.
Pule em fogo baixo e misturar com cuidado, desligue a chama e, se quiser, adicione parmesão ou pecorino, mexa e deixe temperar.
Sirva em um prato de servir e decore com outras folhas de sálvia e aproveite quente e atrevido!