O tortas são sobremesas baseadas em massa quebradiça perfumada para ser preenchido como você deseja. Do creme ao chocolate, passando por elegantes decorações com frutas frescas ou delicioso ganache, a torta é a sobremesa que sempre coloca todos de acordo, jovem e velho!
Em nossa proposta você pode se divertir no preparar uma massa saborosa com aroma de baunilha e muito gostosa creme variegado com Nutella. Vamos ver como preparar isso sobremesa irresistível na nossa receita passo a passo!
Procedimento do creme e torta de Nutella
- Comece preparando a massa que deverá repousar na geladeira por no mínimo 3 horas. Em uma tigela, adicione o farinha peneirada, lo açúcar em pó e uma pitada de sal e depois de fazer um furo no centro com a ponta dos dedos, coloque oovo inteiro.
- Junte-se a manteiga fria cortar em pedaços pequenos. Sugerimos que você corte a manteiga com antecedência deixe esfriar na geladeira antes de usar para obter uma massa de consistência impecável.
- Amassar rapidamente dentro da tigela e termine o processo despejando a massa em uma placa de confeitaria polvilhada com um pouco de farinha. Forme um massa lisa e macia e que não haja resíduos de farinha ou manteiga na textura e não grude na superfície de trabalho.
- Cubra a massa com filme plástico e sair descanso na geladeira.
- Prossiga com a preparação do creme combinando o leite e a creme fresco e aqueça em fogo baixo.
- Em uma panela descascar os ovos tendo o cuidado de separar delicadamente as gemas das claras. Adicione apenas as gemas que deve ser muito fresco, brilhante e de cor amarela intensa.
- Adicionar açúcar e com a ajuda de um batedor, bata as gemas até que se tornem branco e espumoso.
- A consistência das gemas deve ser cremoso, eles devem se tornar claros e borbulhar na superfície.
- Unido farinha e amido passe por uma peneira e adicione-os à mistura de ovos.
- Leve a panela ao fogo bem suave despeje o leite quente e creme, filtrando com uma peneira e misture com um batedor de mão.
- Sem nunca parar de mixar deixe o creme engrossar que deve ser liso e sem caroços
- Quando o creme começa a engrossar apague a chama e continue a misturar para evitar a formação de grumos.
- Transfira o creme para uma tigela e deixe esfriar até a temperatura ambiente coberto com película aderente para evitar a entrada de ar, que pode secar a superfície.
- Nesse ínterim, comece a preparar o base da torta. Retire a massa da geladeira depois de decorrido o tempo de descanso e deixe por 10 minutos em temperatura ambiente antes de usá-lo.
- Com a ajuda de um rolo de massa, desenrole um massa de cerca de 1,5 centímetros e coloque-o no molde de sua preferência. Escolhemos uma forma de torta retangular com fundo perfurado para facilitar o cozimento melhor e uniforme uma vez no forno.
- Com os dentes de um garfo pique o fundo e bordas para facilitar o cozimento.
- Coloque o interior da casca da massa quebrada Quindim.
- Nível com as costas de uma colher, evitando atingir a borda.
- Distribuir uniformemente a Nutella e espalhe com uma espátula.
- Feche a torta com uma grelha de massa quebrada que pode alternativamente fazer com massa quebrada de cacau para um resultado estético mais original. Assar em um forno de convecção a 170 ° por 25 minutos.
- Remova a torta e assim que esfriar polvilhe com açúcar de confeiteiro de baunilha.
- Sirva fresco e acompanhado de um bom vinho fortificado doce ou com muitas bolhas!
Creme de torta e fotos e imagens de Nutella
