E a bolo da vó com o inconfundível aroma da simplicidade e que foi trazido à mesa nos clássicos domingos da década de 1960. Lá Pizza de biscoito com creme é uma sobremesa simples de fazer e perfeita para uma refeição ou um lanche fresco.
O creme tradicional preparado com ovos bem frescos de galinheiro é a base desta sobremesa que cheira a velhas lembranças, acentuada pelas notas de licor para molhar biscoitos secos, como petit. Normalmente, a escolha era entre Vermute ou o licor Bruxa e o creme pode ser aromatizado quando quiser com raspas de limão bio ou com delicadas sementes de Bourbon baunilha. Vamos ver como preparar juntos esta sobremesa simples, única e que vai fazer todos concordar na mesa!
Preparação da Pizza de Biscoitos com Creme
- Em primeiro lugar, prepare um bom Quindim. Combine o leite e a creme fresco e aqueça em fogo baixo.
- Em uma panela, descasque o ovos tendo o cuidado de separar delicadamente as gemas das claras. Unido apenas as gemas que deve ser muito fresco.
- Adicionar açúcar e com a ajuda de um batedor, chicoteie-os até que se tornem branco e espumoso.
- A consistência das gemas deve ser cremoso, eles devem se tornar claros e borbulhar na superfície.
- Unido farinha e amido passe por uma peneira e adicione-os à mistura de ovos.
- Leve a panela ao fogo bem suave despeje o leite quente filtrar com uma peneira e misturar com um batedor manual.
- Sem nunca parar de mixar deixe o creme engrossar que deve ser liso e sem caroços
- Quando o creme começa a engrossar apague a chama e continue a misturar para evitar a formação de grumos.
- Transfira o creme para uma tigela e deixe esfriar até a temperatura ambiente coberto com película aderente para evitar a entrada de ar, que pode secar a superfície.
- Depois que o creme esfriar, deixe-o endurecer na geladeira por pelo menos 2 horas e, em seguida, proceda à montagem da pizza de biscoito. Prepare um xarope combinando oagua, a licor que você escolheu e uma colher deaçúcar retirado do total sugerido.
- Quando o o creme vai estar muito frio comece a preparar a sobremesa colocando um fundo de creme para o fundo.
- Organizar o biscoitos pequenos a fim de cobrir todo o creme.
- Certifique-se de que o açúcar tenha sumido completamente dissolvido em água e que o xarope esfriou bem.
- Escove a superfície dos biscoitos evitar molhar muito arriscando comprometer o resultado final da sobremesa.
- Deite outro camada de creme tomando cuidado para não deixar escorrer pelas laterais.
- Conserte outro camada de biscoitos e prossiga com o molhado.
- Fechar com outro creme e selar com uma última camada de biscoitos levemente umedecidos e antes de servir polvilhe com açúcar de confeiteiro de baunilha e aproveite fresco!
Pizza de biscoito com fotos e imagens de creme
