✅ Macarrão com Brócolis

A brócolis como todos os vegetais pertencendo à família crucífera são alimentos com enormes propriedades nutricionais e portanto muito úteis para o bom funcionamento do nosso organismo. Saudável e rico em vitaminas eles podem ser cozido de várias maneiras, delicado se selado e apreciado com um fiozinho de óleo Evo cru ou saboroso e delicioso se fatiado e torrado.

Ainda mais saboroso quando servido como primeiro prato acompanhado de massa integral, saborosas anchovas e um toque de malagueta fresca como na nossa proposta de hoje. Vamos ver como preparar este delicioso primeiro prato em nossa receita passo a passo!

Processo de macarrão com brócolis

Comece escaldando um cabeça de brócolis em água salgada abundante por 5/6 minutos. Limpe-o e coloque a quantidade certa em um prato para quantos jantares você planejou à mesa.
Pique o brócolis tomando cuidado para retirar a parte mais dura do caule e reserve até a hora de usar.
Prepare a base salteada combinando um fio deazeite de oliva extra virgem é um dente de alho.
Sair dourar o alho e quando o óleo estiver quente, acrescente o brócolis, pule-os rapidamente e deixe-os temperar.
Combine um pouco agua e deixe cozinhar por 5/6 minutos.
Escolha a massa que você mais gosta, nós demos preferência variedade integral como orecchiette com superfície rugosa capaz de reter melhor o molho. Cozinhe o macarrão Al dente e transfira para a panela com os brócolis.
Refogue e misture tudo bem e complete o cozimento do macarrão na panela fazendo o molho mais cremoso com a adição de um pouco de água de cozimento. Se quiser, adicione o anchovas no final do cozimento, uma pitada de queijo pecorino Roman para engrossar e del pimenta moída ou pimenta fresca.
Sirva em uma travessa e aproveite quente!

Propriedades nutricionais do brócolis

A brócolis pertencem ao vasto família crucífera e seu nome deriva do latim "broco"O que significa simplesmente"Bud“. Rico em sais minerais como cálcio, fósforo e potássio contêm muitas vitaminas, incluindo as bem conhecidas Vitamina C e vitaminas B indispensáveis, como B1 e B2. O brócolis é composto em grandes quantidades de água e fibra dietética e são úteis para regular a motilidade intestinal.

Além disso, graças a presença de sulforafano, são úteis no prevenção desenvolvimento de células cancerosas e exercer uma ação protetora contra os cânceres intestinais, de pulmão e de mama. Seu consumo é útil para melhorar a retenção de água e ajudar o corpo na eliminação de resíduos por um processo de desintoxicação.

Eles são ótimos aliados do aparelho respiratório e circulatório e ajudam a fortalecer o sistema imunológico. O consumo de brócolis parece ser muito eficaz no combate a doenças aferentes ao aparelho digestivo e muito válido em caso de infecção por Helicobacter pylori, a famosa bactéria de difícil erradicação que muitas vezes danifica a mucosa gástrica gerando gastrites dolorosas e úlceras.