Com a chegada da estação mais fria, o ideal para um jantar ou um almoço leve é um saudável sopa de farinha integral com muitas leguminosas boas rico em fibras e princípios nutricionais importantes para o bom funcionamento do nosso organismo. Saboroso e saboroso com a adição de um excelente arroz castanho de cultivo protegido o resultado foi excepcional e com um sabor autêntico. Vamos ver como preparar esta excelente sopa integral com legumes mistos em nossa receita passo a passo!
Processo de sopa integral com legumes mistos
- Pesar eu leguminosas e despejá-los em um prato verifique se eles não estão lá impureza. Nós optamos por deuses legumes descascados mistos, cuja ausência de casca pode prevenir qualquer problema de irritação da mucosa gástrica causando queimaduras incômodas pelas saponinas presentes na casca dos legumes.
- Pague o leguminosas em uma peneira bem entrelaçada e enxágue-os cuidadosamente sob água corrente.
- Em uma panela de lado alto despeje 400ml de agua e uma vez que atingiu o ponto de ebulição, despeje no leguminosas com uma cunha dealho.
- Sair cozinheiro como indicado (normalmente 35/40 minutos) e escorra-os retirando o dente de alho e guardando a água da cozedura.
- Em outro pote despeje os legumes bem drenado e após filtrar a água do cozimento, acrescente uma parte.
- Pesar o arroz castanho (ou Branco ou eu cereais que você mais gosta, excelente nesta receita écevada), coloque-o em uma peneira bem fechada e passe-o rapidamente sob água corrente.
- Junte-se a arroz com sopa de leguminosas, salgado a gosto e prossiga até ficar cozido.
- Depois de cozido, sirva o sopa ainda quente e fumegante e se você quiser adicionar um pouco salsa no final da cozedura e para quem gosta pimentão fresco para um toque mais ousado e saboroso.
Leguminosas: benefícios e contra-indicações
As leguminosas tornaram-se produtos de ampla difusão, versáteis e adequados para as mais variadas preparações. Fazem parte da família das leguminosas e são plantas capazes de se adaptar a qualquer clima. O ideal é consumir os produtos da terra que sejam Km0 e sobretudo na frescura da colheita, os sabores serão mais vivos e autênticos e a proveniência certamente estará garantida.
Se não for possível consumir leguminosas de vagem frescas i leguminosas secas de boa qualidade são uma excelente alternativa para guardar na despensa principalmente durante o inverno, quando a sazonalidade não pode ser respeitada, mas ainda assim pretende usufruir dos benefícios destes produtos saudáveis e genuínos.
Benefícios das leguminosas
Legumes em geral são excelentes aliados da nossa saúde rico em propriedades nutricionais, como proteínas, fibras é sais minerais além de conter uma boa dose de carboidratos com índice glicêmico moderado. O vitaminas contidos neles são vários como tiamina, a biotina e o agora mais conhecido ácido fólico.
O consumo constante de leguminosas pode trazer benefícios significativos ao nosso corpo, ajudando na redução de colesterol e para prevenirhipertensão, graças ao alto teor de potássio. São excelentes aliados contra algum patologias tumorais e apoiar o órgão na regulação e controle de açúcar no sangue.
Sua contribuição para a motilidade intestinal é, sem dúvida, graças ao alto ingestão de fibra e eles são úteis também para combater certos casos de anemia graças ao reconhecido teor de ferro encontrado sobretudo no grão de bico, no feijão e na lentilha. Fiel amigo de quem não pode tomar glúten, em caso de doença celíaca ou intolerâncias, pois claro que sem glúten.
Você pode estar interessado em: Rolos de folha de videira com arroz
Contra-indicações de legumes
Como todos os alimentos, consumo contínuo e imoderado pode fazer eventos de sensibilidade e em alguns casos, intolerâncias e contra-indicações irritantes. Os órgãos mais afetados são aqueles que afetam o sistema digestivo, casos de meteorismo e flatulência são frequentes causada pela fermentação bacteriana da própria leguminosa, um distúrbio que pode ser limitado trabalhando as leguminosas em um moinho de vegetais para reduzir a casca que acaba sendo a principal causa desses distúrbios ou consumindo leguminosas descascadas cujo tempo de cozimento será significativamente reduzido em comparação com os tradicionais frescos.
Sopa de grãos inteiros com fotos e imagens de leguminosas mistas
Você tem problemas com plantas? Junte-se ao grupo
