Um primeiro curso e saudável e rico em nutrientes, simples e fácil de fazer. O Risoto fibroso com espinafre é um clássico e pode ser revisitado de acordo com seus gostos adicionando queijos de coalhada fresca, envelhecida ou esticada para dar um toque extra de sabor e sabor a um preparação saudável e simples. Vamos ver como fazer nosso risoto de espinafre juntos nesta receita passo a passo!
Procedimento para risoto de espinafre
- Como sempre, ao escolher vegetais e outros produtos da terra, é sempre um bom hábito confiar sazonalidade qualquer lugar possível. Se, então, os produtos escolhidos fossem um Km0 e da mais alta qualidade o resultado final do prato é mais do que garantido. Para esta receita, sugerimos que você escolha alguns espinafre fresco, lave-os com cuidado e retire o caule se estiver muito comprido.
- Assim que estiverem bem lavados e você tiver eliminado todas as impurezas possíveis, drene-os bem e deixe secar em uma peneira ou em um pano de prato limpo.
- Encha uma panela grande com tanta água quanto a quantidade de espinafre fornecida por você. Assim que atingir o ponto de ebulição cuidadosamente despeje o espinafre e com a ajuda de uma concha deixe-os mergulhar completamente na água para um cozimento uniforme.
- Deixe cozinhar por alguns minutos e também ajustar de acordo com o tipo de espinafre adquirido. Da folha maior precisarão de mais alguns minutos de cozimento; se as folhas forem pequenas e macias, 3/4 minutos serão mais do que suficientes para um cozimento perfeito.
- Escorra o espinafre e deixe-os eliminar todo o excesso de água. Aperte-os e arrume-os em um prato e quando estiverem completamente secos corte-os com uma faca ou com tesouras de cozinha.
- Enquanto isso, prepare um caldo de vegetais. Você pode optar por um caldo filtrado com alguns vegetais que você forneceu ou se tiver pouco tempo será o suficiente dissolver 1/2 noz em 500 ml de água.
- Em uma panela grande onde você vai cozinhar o arroz, deixe derreta um pedaço de manteiga em fogo baixo, sem fritar.
- Adicione o arroz previamente pesado e passado rapidamente em água corrente para remover um pouco de amido e deixe para torrar em uma panela por alguns minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau.
- PARA assar completou junte-se a alguns concha de caldo e prossiga com um cozimento lento em fogo médio.
- Prossiga com o cozimento adicionando muito caldo conforme necessário para permitir até mesmo cozinhar sem torná-lo muito líquido.
- Certifique-se de que o espinafre tenha sido finamente picado e quando o arroz estiver meio cozido, coloque na panela.
- Adicione o espinafre ao arroz que terá atingido um cozimento médio e misture com cuidado.
- Quando o risoto estiver quase cozido, acrescente-o mussarela bem seca cortada em cubos. Sugerimos mantê-lo na geladeira por 12 horas que precedem o preparo para garantir que a secagem não comprometa o resultado final do prato.
- Quando o arroz estiver cozido e a mussarela totalmente misturada, sirva em uma travessa novamente quente e atrevido e polvilhado com del parmesão ou queijo envelhecido ao seu gosto.
Fotos e imagens de risoto de espinafre
