✅ Risoto fibroso com espinafre

Um primeiro curso e saudável e rico em nutrientes, simples e fácil de fazer. O Risoto fibroso com espinafre é um clássico e pode ser revisitado de acordo com seus gostos adicionando queijos de coalhada fresca, envelhecida ou esticada para dar um toque extra de sabor e sabor a um preparação saudável e simples. Vamos ver como fazer nosso risoto de espinafre juntos nesta receita passo a passo!

Procedimento para risoto de espinafre

Como sempre, ao escolher vegetais e outros produtos da terra, é sempre um bom hábito confiar sazonalidade qualquer lugar possível. Se, então, os produtos escolhidos fossem um Km0 e da mais alta qualidade o resultado final do prato é mais do que garantido. Para esta receita, sugerimos que você escolha alguns espinafre fresco, lave-os com cuidado e retire o caule se estiver muito comprido.
Assim que estiverem bem lavados e você tiver eliminado todas as impurezas possíveis, drene-os bem e deixe secar em uma peneira ou em um pano de prato limpo.
Encha uma panela grande com tanta água quanto a quantidade de espinafre fornecida por você. Assim que atingir o ponto de ebulição cuidadosamente despeje o espinafre e com a ajuda de uma concha deixe-os mergulhar completamente na água para um cozimento uniforme.
Deixe cozinhar por alguns minutos e também ajustar de acordo com o tipo de espinafre adquirido. Da folha maior precisarão de mais alguns minutos de cozimento; se as folhas forem pequenas e macias, 3/4 minutos serão mais do que suficientes para um cozimento perfeito.
Escorra o espinafre e deixe-os eliminar todo o excesso de água. Aperte-os e arrume-os em um prato e quando estiverem completamente secos corte-os com uma faca ou com tesouras de cozinha.
Enquanto isso, prepare um caldo de vegetais. Você pode optar por um caldo filtrado com alguns vegetais que você forneceu ou se tiver pouco tempo será o suficiente dissolver 1/2 noz em 500 ml de água.
Em uma panela grande onde você vai cozinhar o arroz, deixe derreta um pedaço de manteiga em fogo baixo, sem fritar.
Adicione o arroz previamente pesado e passado rapidamente em água corrente para remover um pouco de amido e deixe para torrar em uma panela por alguns minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau.
PARA assar completou junte-se a alguns concha de caldo e prossiga com um cozimento lento em fogo médio.
Prossiga com o cozimento adicionando muito caldo conforme necessário para permitir até mesmo cozinhar sem torná-lo muito líquido.
Certifique-se de que o espinafre tenha sido finamente picado e quando o arroz estiver meio cozido, coloque na panela.
Adicione o espinafre ao arroz que terá atingido um cozimento médio e misture com cuidado.
Quando o risoto estiver quase cozido, acrescente-o mussarela bem seca cortada em cubos. Sugerimos mantê-lo na geladeira por 12 horas que precedem o preparo para garantir que a secagem não comprometa o resultado final do prato.
Quando o arroz estiver cozido e a mussarela totalmente misturada, sirva em uma travessa novamente quente e atrevido e polvilhado com del parmesão ou queijo envelhecido ao seu gosto.