Lá Macarrão e couve-flor é um prato de entrada delicioso, saudável, simples e fácil de preparar, cujas origens pertencem à tradição gastronómica napolitana.Saboroso e saboroso é ideal para os dias frios de inverno, a sua cremosidade e o seu sabor inconfundível garantirão um excelente sucesso à mesa sem descurar os muitos. propriedades nutricionais e benéficas contida na couve-flor e, em geral, em todos os produtos da terra pertencentes à família das crucíferas. Vamos ver como preparar esta saborosa e irresistível Massa e Couve-Flor na nossa receita passo a passo!
Processo de macarrão e couve-flor
- Lavar cuidadosamente o couve-flor sob água corrente e elimine cuidadosamente qualquer resíduo, privá-lo das folhas externas e corte em pedaços.
- Em uma panela grande coloque um ferva bastante água e quando chegar ao ponto de ebulição, acrescente a couve-flor picada e deixe cozinheiro para 7/8 minutos.
- Enquanto isso, prepare o salteado cortando um juliana de cebola branca.
- Em uma panela combine um Base de óleo evo e a cebola e deixe fritar.
- Adicione o couve-flor drenado e cortar em pedaços pequenos e deixe chiar por alguns minutos.
- Adicionar 3/4 colheres de sopa de molho de tomate ou tomate cereja cortado ao meio para dar cor ao preparo.
- Deixe fritar por mais alguns minutos e deixe o sabor da couve-flor.
- Gradualmente, adicione algunsagua quente que previamente pôs para ferver e que guardará durante todo o tempo de preparo.
- Sair cozinheiro para 5/6 minutos e adicione o manjericão, a crosta de parmesão, sal e pimenta provar.
- Adicione a massa que você gosta, nossa sugestão é escolher o massa mista típica da receita napolitana que além de dar cremosidade ao prato, garante uma apresentação original e impecável. Se o molho ficar muito seco, adicione um poucoagua quente que você deixou de lado, tomando cuidado para não deixá-la muito líquida e como uma sopa.
- A tradição diz que a adição de pimentão fresco no final do cozimento para misturar com o macarrão ou usar como condimento depois de servido.
- Cozinha completa e sirva o macarrão com a adição de parmesão e saboreá-lo al dente, cremoso e quente.
Origens e propagação da couve-flor
O couve-flor pertence ao bem conhecido família crucífera e é um dos produtos mais cultivados da terra na Itália. Sua difusão o vê como o protagonista de regiões do sul e prefere temperaturas amenas e solos ensolarados, suas colheitas se estendem até a Campânia, dentro Marche, dentro Toscana, dentro Lazio, na Apúlia e em Sicily e suas origens ainda são muito incertas hoje.
De acordo com algumas fontes históricas, no entanto, a couve-flor viu seu próprio primeira aparição na itália encontrando terreno fértil na Toscana, origem atestada pela sua representação em algumas pinturas do início do século XVIII pertencentes à família Medici.
Propriedades nutricionais da couve-flor
O couve-flor é muito rico em água e estima-se que contenha mais de 90% dela, embora seja um alimento proveniente dealto valor de energia com um bom teor de vitamina C, potássio, fósforo e cálcio. Um excelente aliado contra a constipação, a couve-flor, como muitas crucíferas, é conhecida por realizar umação preventiva para muitas formas de câncer, em particular aqueles relacionados ao sistema digestivo.
Fotos e imagens de macarrão e couve-flor
