✅ Geléia de castanha

Com a chegada deOutono aqui, em toda a sua beleza e bondade, peeps em nossas mesas a castanha! É uma fruta com múltiplas propriedades nutricionais, versátil e saboroso se presta a muitos preparativos. Nesta receita, oferecemos-lhe uma irresistível Geléia de castanha, uma das preparações de outono mais saborosas, excelente para espalhar é ideal para rechear rolos de massa quebrada e deliciosas tortas! Vamos ver como preparar essa deliciosa geléia em nossa receita passo a passo!

Processo de compota de castanha

É essencial escolher castanhas de excelente qualidade. Antes de usá-los, escolha-os com cuidado e descarte aqueles que têm o pele perfurada ou macia ao toque.
Com uma faca afiada gravar as castanhas em todo o comprimento evitando afundar muito a lâmina na fruta.
Em uma panela grande despeje água abundante e salgue com sal grosso.
Coloque as castanhas em água fervente e cozinhe por cerca de 45 minutos.
Ralo castanhas, tendo o cuidado de eliminar todo o excesso de água.
Arrume-os em um pano limpo e deixe secar.
Limpe as castanhas gravando a casca com a lâmina de uma pequena faca e obtendo a fruta.
Desmoronar castanhas com as mãos e pese-as.
Adicionar açúcar e aagua rubor.
Misture cuidadosamente fazendo dissolva o açucar e leve ao fogo para completar a operação.
Deixe cozinhar até a água secar e as castanhas começarem a engrossar.
Depois de cozidas, transfira as castanhas para uma batedeira com lâminas e pique a mistura finamente.
Você terá que conseguir um creme liso e homogêneo para um resultado mais delicado, mas se você quiser textura mais rústica você pode deixar pedaços maiores de castanha.
Em uma panela grande, ferva bastante água e esterilizar os potes e tampas fervendo-os por pelo menos 15 minutos, seque-os com cuidado e coloque-os sobre um pano limpo para esfriar.
Uma vez os potes estarão muito frios coloque o geléia e antes de selar, deixe esfriar por mais alguns minutos.
Lá geléia de castanha está pronto para ser degustado!

Como escolher as castanhas

Lácastanha é uma fruta de outono com sabor e aroma intensos e pode ser definida como arainha do outono. A sua forma arredondada e o seu coração irresistivelmente macio e delicioso são típicos, que se prestam bem a muitos preparativos. De salgado a doce, passando por suculentas sopas ou deliciosos cremes e compotasé uma das frutas mais amadas da estação do outono e a escolha de um produto é sempre a base de uma preparação bem-sucedida. Castanhas no mercado agora eles podem ser encontrados durante todo o ano, mas Como é bem conhecido, É aconselhável consumir Produtos Km0 e acima de tudo que respeitem a sazonalidade para melhor usufruir do bem e das propriedades nutricionais.

A escolha das castanhas, portanto, deve ser muito precisa e você pode escolher entre castanha clássica com pequenas dimensões ou optar por "marrons“, Variante gananciosa pertencente à mesma família, mas fruto de enxertos e cruzamentos que deram origem a um produto mais refinado e facilmente reconhecível. Os marrons, eles aparecem maior e mais arredondado de castanhas e o polpa e muito mais rico e firme, por este motivo o seu consumo destina-se principalmente a preparações pastelarias e salgadas com um toque gourmet, mas podem ser a fruta perfeito para fazer suculento compotas e spreads, ou para preparar para as férias os famosos doces franceses, conhecidos por muitos como os marron glacés.

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Preservação de geléia de castanha

Se você tem certeza de consumi-lo depois da preparação, você pode mantenha na geladeira por 4/5 dias. Se, por outro lado, você deseja mantê-lo por vários dias selar bem o frasco e mergulhe para 10 minutos em água fervente envolto em um pano para uma esterilização e conservação perfeitas.