Particularmente durante os meses de inverno, nos encontramos consumindo o alimentos congelados que colocamos na despensa durante o verão. Entre os vegetais, carne e peixe também podemos desfrutar de produtos que não estão na temporada durante todo o ano. Alimentos congelados devem sempre ser adquiridos de excelente qualidade, principalmente quando se trata de peixes e se se destina a crianças.
A Filetes de bacalhau, mais conhecidos como corações de bacalhau são excelentes estufados ou assados com um empanamento caseiro evitando assim comprar produtos embalados e por vezes pré-cozinhados que não fazem bem à saúde. Nesta receita passo a passo, oferecemos alguns excelentes Filetes de bacalhau na frigideira, fácil e simples de preparar com muito poucos ingredientes saudáveis e frescos!
Preparação de filetes de bacalhau em uma panela
- Descongelar filetes de bacalhau e deixá-los em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Eles serão o suficiente para amaciar a carne do bacalhau o qual, sendo já muito macio e firme, não necessita de muito tempo para descongelar.
- Em uma panela antiaderente, prepare uma base de azeite de oliva extra virgem é um dente de alho, refogue em fogo baixo e acrescente os filetes de bacalhau.
- Lavar deuses tomates túrgidos e frescos e cortá-los grosseiramente.
- Em uma peneira bem fechada limpar as azeitonas pretas de Gaeta e retire o talo.
- Adicione o tomates e cozinhar um doce chama por alguns minutos.
- Quando eu tomates sim, eles vão murcha Adicione o azeitonas pretas e continue cozinhando.
- Adicione um pouco vinho branco e deixe-o desaparecer.
- Acompanhe com um Cozimento lento virando os filetes de bacalhau de vez em quando. No final do cozimento, adicione o salsa, sal a gosto e deixe temperar antes de servir.
- Servir ainda quente e aproveite com excelente croutons de pão ou deliciosos vegetais cozidos no vapor com molho de citronete!
Como escolher alimentos congelados?
Quando compramos deuses produtos congelados é bom prestar atenção a leia o rótulo com atenção e sobretudo não os confundir com os congelados! Não existe dúvida que alimentos frescos são sempre os melhores, especialmente se for carne, peixe ou vegetais que devem ser consumidos de preferência a Km0 respeitando o máximo possível o sazonalidade. Quando isso não for possível e à medida que avança a estação fria, é sempre conveniente encher o congelador e poder desfrutar dos produtos da baixa estação ao longo do ano.
Para reconhecer o qualidade de alimentos congelados é uma boa prática ler o rótulo com atenção para compreender não só a origem e proveniência, mas também os ingredientes e os tipo de tratamento imediatamente. Uma atenção especial deve ser dada à captura, podemos encontrar cardumes de peixes que lidam produtos descongelados, ou seja, descongelado lentamente na geladeira e, em seguida, vendido ao balcão.
Neste caso, o produto deve ter uma etiqueta indicando quaisquer aditivos úteis para armazenamento. Preste atenção especial ao temperatura naquela nunca deve exceder -18 ° C, portanto cuidado dos produtos que presente na superfície geada ou mantos de gelo porque eles poderiam ter sofrido umalteração bacteriana alterando suas propriedades nutricionais e organolépticas.
Fotos e imagens de filés de bacalhau frito
