Preparação do nhoque com ervas aromáticas
Misture a queijo ricota, 180 g de farinha, uma pitada de sal, ovos, parmesão e uma noz-moscada ralada.
Misture os ingredientes cuidadosamente até obter uma mistura bastante consistente.
Divida-o em pequenos pedaços e deslize-os por baixo dos dedos formando longos cilindros com 2 cm de diâmetro. Farinha e cozinhe em água fervente com sal até que voltem à superfície.
Nesse ínterim, pegue uma frigideira antiaderente, despeje a manteiga e deixe derreter em fogo baixo e, em seguida, adicione as folhas de sálvia.
Drene o nhoque delicadamente, despeje-os na manteiga, misture delicadamente, sirva e sirva com o queijo parmesão ralado e uma pitada de sálvia picada.
Experimente também o nhoque com abóbora
