Lá Massa quebradiça sem ovos é uma preparação básica adequada para biscoitos e especialmente para fazer tortas sem falhas. A vantagem desta pasta base é que mesmo aqueles que são intolerantes a ovos podem comê-lo ou eles acham que são difíceis de digerir. Não é adequado para o público vegano devido à presença de manteiga, mas essa quantidade pode ser substituída por óleo.
Como sempre, a qualidade dos produtos selecionados garantirá o excelente resultado da receita, portanto Escolha cuidadosamente especialmente o manteiga qual é a base desta preparação. Evitar gorduras vegetais como Margarina ou manteiga pela metade, mas escolha um produto saudável e certificado que, acima de tudo, tenha um percentagem de gordura não menos que 80%. Se você está indeciso sobre qual tipo de manteiga usar ou simplesmente quer saber mais, consulte o nosso guia detalhado em todos os segredos da manteiga e suas propriedades. Siga-nos nesta receita passo a passo para preparar uma deliciosa Massa quebradiça sem ovos!
Método de massa quebrada sem ovos
- Poucos produtos, mas de qualidade são a base de um pastelaria perfeita. Comece pesando cuidadosamente todos os ingredientes para garantir o macarrão consistência Excelente. Pesar o farinha de trigo e mantenha-se de lado.
- Corte o manteiga em pedacinhos, coloque-os em uma tigela e guarde em geladeira por 30 minutos.
- O açúcar estará presente em pequenas quantidades, portanto, apenas um colher será o suficiente para realizar isso pastelaria perfeito.
- Traga um liquidificador com lâminas e adicione o farinha de trigo, lo açúcar e a sal.
- Uma vez o manteiga vai ficar bem resfriado adicione-o aos outros ingredientes.
- Desordenados com alguns golpes da lâmina até obter um jato de areia muito fino.
- Adicione oágua gelada e mexa com as lâminas até que a pasta se torne suave e maleável.
- Trabalhos ainda para alguns minutos a mistura com as lâminas ou até que se torne suave.
- Marcha ré a massa em uma placa de confeitaria polvilhado com farinha e amasse com as mãos por alguns minutos.
- Você terá, assim, obtido um massa lisa e elástica.
- Embrulhe isso dentro Filme transparente para comida, coloque em um pires e deixe descanse na geladeira pelo menos para 1 hora.
- Após resto da massa na geladeira pegue a massa, divida em metade com a ajuda de um tarô e proceda à preparação da receita que escolheu.
Curiosidade de massa quebrada
Esta preparação básica, apesar da ausência de ovos, verifica-se muito macio e fácil de espalhar. Difundido em América e em Canadá é conhecido pelos conhecedores como "toda a crosta de torta de manteiga”E graças ao seu alto teor de gordura, ela se revela perfeito para o preparo de tortas, pastelaria entrelaçada e decorações bordadas.
Sua consistência perfeito é dado pela quantidade e de manteiga de qualidade e majoritariamente de descansar na geladeira. Sugerimos, de fato, um repouso prolongado da massa na geladeira após o preparo e, uma vez obtidos os biscoitos ou a folha de massa das tortas, um novo repouso na geladeira por pelo menos 30 minutos e então prossiga para o cozimento no forno.
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