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Macio e suculento Almôndegas dentro molho de vegetais são uma excelente alternativa às tradicionais almôndegas com molho. Uma mistura de vegetais ricos em vitaminas e sais minerais, combinados com proteínas de carne e ovos, vai se tornar o segundo favorito até pelos mais pequenos. Uma forma saborosa de preparar um prato nutritivo, saboroso e muito prático de fazer.
Preparação de almôndegas com molho de vegetais
- Deite o eu no moído em uma tigela grande junto com um pouco migalha de pão molhado e espremido e trabalhe rapidamente com uma colher ou com as mãos.
- Junte-se a ovos todo, o parmesão e a sal e misture vigorosamente à mão, incorporando bem todos os ingredientes.
- Depois de obter uma mistura uniforme e macia, faça alguns almôndegas tamanho médio e passe-os cuidadosamente no farinha de trigo certificando-se de que cobriu toda a superfície.
- Conclua a operação com todos os almôndegas e arrume-os em uma bandeja esperando para preparar o molho.
- Em uma placa de corte, corte o abobrinha bem lavado, seco e aparado.
- Prepare um salteado cortando em pequenos pedaços cenoura, a cebola e a salsão.
- Junte-se a salteado no abobrinha e despeje em uma panela com um pouco óleo Evo.
- Deixe cozinhar por alguns minuto em chama baixa.
- Adicione algumas conchas de caldo de vegetais e continue misturando.
- Deixe o molho de vegetais cozinhar por 5 minutos sempre em fogo baixo e, se necessário, adicione um pouco de caldo.
- Lentamente coloque o almôndegas no molho e cozinhe uniformemente dos dois lados, virando-os de vez em quando.
- Adicione um pouco agua para engrossar o molho e terminar de cozinhar para outros 4/5 minutos.
- Servir quente acompanhado de croutons crocantes.
Curiosidades Almôndegas com molho de vegetais
Para deixar as almôndegas mais saborosas e macias ao mesmo tempo, você pode usar carne picada mista. Junto com a carne de panturrilha, adicione em partes iguais também o de porco, o que lhe permitirá dar às suas almôndegas mais sabor e uma maciez única. Você pode usar este segredinho toda vez que fizer almôndegas, mesmo para aquelas com molho, assadas ou fritas.
Fotos e imagens de almôndegas em molho de vegetais
