Tortas frescas sem assar, como bolo de queijo ou bolos no iogurte são a pausa doce ideal durante os meses de verão para não desistir de uma sobremesa deliciosa. Bolos de queijo fresco podem ser armazenados na geladeira por vários dias, eles não fornecem Nenhum cozinhar e os cremes e a base são feitos de forma confortável resfriado. Graças à sua versatilidade, tanto o sabor da base como o recheio podem ser variados. As propostas mais clássicas incluem uma base de biscoito seco com recheio de iogurte, queijo fresco para barrar ou o indispensável mascarpone.
Eles podem se tornar mais gananciosos, especialmente para a maioria das pessoas os pequenos, fazendo uma base de biscoitos al cacau e raspas de chocolate e um recheio variegado de creme de avelã. Quem prefere manter uma linha invejável, mas sem abrir mão do gosto, pode escolher uma base i cereais ou frutas secas e um delicioso recheio de iogurte acompanhado de fruta fresco na temporada. Oferecemos um agradável Cheesecake de dois tons onde o leite e o chocolate amargo combinam perfeitamente com um creme de mascarpone suave.
Processo de cheesecake de dois tons
- Com a ajuda de uma batedeira ou rolo, esfarele os biscoitos que servirão de base bolo de queijo.
- Normalmente, a manteiga derretida é usada para amolecer a base e permitir que ela se espalhe por igual no fundo do bolo. Nesta versão, para dar uma nota doce considerando a ausência de adição de açúcar no recheio, sugere-se combinar querida morno e crie a base misturando bem os dois ingredientes.
- Prepare um molde de cerca de 24 centímetros de diâmetro que você terá previamente revestido papel impermeável.
- Despeje a massa na assadeira e com as costas de uma colher faça os biscoitos aderirem à base.
- Nivele a superfície e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Nesse ínterim, com a ajuda de um misturador elétrico, monte o creme e quando atingir uma consistência macia e fofa, adicione gradualmente o queijo mascarpone. Continue a misturar até obter um creme macio, espesso e macio.
- Coloque na geladeira o creme obtido e deixe secar. Enquanto isso, em duas panelas separadas, derreta o chocolate para o leite é Sombrio.
- Primeiramente divida o creme e arrume-o em duas tigelas. Em um despeje o chocolate leite que formará o primeiro disco de creme.
- Com o auxílio do batedor elétrico incorpore todo o chocolate ao leite e coloque uma primeira camada de creme sobre a base dos biscoitos e deixe solidificar na geladeira para 5 minutos.
- Depois de derreter o chocolate em banho-maria Sombrio, adicione delicadamente ao restante do creme.
- Despeje o creme obtido na camada anterior, nivele a superfície com uma espátula ou com as costas de uma colher e deixe repousar na geladeira por pelo menos 3 horas.
- Antes de tirar o Cheesecake de dois tons a partir do molde articulado proceda para decorar a superfície de acordo com sua imaginação. Nesta proposta combinamos o chocolate restante, derretido em banho-maria e fizemos decorações variando o chocolate de leite preto.
- Deixe a superfície assentar na geladeira para outra hora 1 hora e servir.
Fotos e imagens de cheesecake de dois tons
