Preparação do coração de pão-de-ló com geleia de cereja e creme
Primeiro, ligue o forno ajustando a temperatura para 180 ° C.
Coloque todos os ingredientes indicados na receita na superfície de trabalho.
Misture o pão de ló de acordo com a receita clássica até obter uma mistura lisa e fofa.
Unte a forma e enfarinha uniformemente no fundo e nas bordas, bata na superfície de trabalho e jogue fora o excesso de farinha.
Despeje a mistura preparada na panela e nivele com a espátula.
Cozinhar pão de ló
Asse o pão de ló e cozinhe por pelo menos 30 minutos até que a superfície fique dourada e para ter certeza do cozimento, faça o teste do palito: insira-o no bolo e se retirar sujo com massa, cozinhe por mais alguns minutos em caso contrário, se estiver seco, desligue o forno e abra a porta e após alguns minutos retire a frigideira do forno.
Coloque o bolo em uma prateleira fria e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o creme. Quando o creme estiver pronto, transfira-o com toda a fôrma em que o preparou para a cuba com água fria. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Retire as cascas de limão.
Quando o pão de ló está completamente frio transfira-o para uma bandeja de serviço.
Bata as natas com o açúcar de confeiteiro até ficar bem firme.
Divida o pão de ló ao meio; polvilhe com calda de cereja ou groselha diluída com um pouco de água morna e um pouco de açúcar.
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Espalhe o creme na metade do bolo, cubra delicadamente com a outra metade e no centro, com a ajuda de uma forma em forma de coração, decore com geleia de cereja ou groselha.
Neste ponto, despeje o creme em um saco de confeitar e decore o bolo de coração com os cachos de chantilly.
Polvilhe o bolo com avelãs picadas e coloque na geladeira até a hora de servir.
Conselho
Você também pode usar licor Kirsch caseiro diluído em água e açúcar para o pão de ló.
Se você preparar este bolo para o Dia das Mães ou Dia dos Namorados, acompanhe-o com um lindo buquê de flores do Dia dos Namorados.
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Coisas úteis para saber sobre cerejas
Cerejas próprias
Curiosidade
As cerejas, frutas muito antigas que datam da Idade da Pedra, são produzidas a partir da árvore Prunus avium nativa da Ásia Menor, cultivada em quase todos os países do globo, da América à Austrália.
Todas as partes das cerejas são utilizadas para diversos fins: com os grãos secos são produzidos travesseiros benéficos, utilizados na terapia da dor em geral, no tratamento do pescoço, no combate às dores menstruais e para promover o relaxamento muscular. Eles são usados na terapia da dor quente e fria, dependendo das circunstâncias.
A infusão de talos de cereja, por outro lado, é considerada um excelente agente purificador e um laxante discreto.
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