Preparação da torta de cereja
Para fazer este delicioso bolo você precisa de cerejas maduras no ponto certo, grandes e sem hematomas ou cerejas pretas excelentes, possivelmente não tratadas com produtos químicos.
Escolha as cerejas, retire as estragadas e as moles e, em seguida, lave mergulhando-as por alguns minutos em água fria com um pouco de bicarbonato de sódio.
Em seguida, transfira o cerejas em uma peneira e escorra o excesso de água.
Coloque as cerejas em um pano limpo e bata suavemente.
Retire o talo, descarte e divida ao meio; coloque as pedras e pecíolos de lado.
Mergulhe as cerejas na cachaça e deixe macerar por 30 minutos.
Enquanto isso, misture a manteiga com o açúcar.
Separe as gemas das claras.
Adicione as gemas e a farinha à mistura de manteiga e açúcar e amasse até obter uma mistura fofa e inchada.
Separadamente, bata as claras em neve até obter picos firmes usando um batedor e uma pitada de sal.
Misture as claras em neve à massa por meio de colheres e misture delicadamente de baixo para cima. Adicione parte das cerejas drenadas de seu líquido vegetal à mistura.
A essa altura, unte uma assadeira com 30 cm de diâmetro e enfarinha uniformemente no fundo e nas bordas. Sacuda a assadeira sobre a superfície de trabalho e descarte o excesso de farinha.
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Despeje a mistura preparada na forma redonda. Nivele com as costas de uma colher e cubra toda a superfície com as cerejas restantes.
Cozinhar torta de cereja
Asse o bolo no forno pré-aquecido a 180 ° e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
Após o tempo indicado para testar se o bolo está cozido, faça o teste do palito antes de retirá-lo do forno. Se houver massa, aumente o tempo de cozimento se estiver completamente seco, desligue o forno, abra a porta e após alguns minutos retire o bolo.
Coloque a panela em uma prateleira fria e deixe esfriar.
Com delicadeza e visão, transfira o Bolo de cereja em uma bandeja de servir.
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Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro ao servi-lo à mesa.
Conselho
Você também pode preparar o bolo de cereja usando um disco de pão de ló como base, como um Kirsch mergulhado diluído em água, creme como recheio, cerejas para cobrir e um pouco de gelatina ou um segundo disco de fôrma e como decoração final um a dúzia de cerejas inteiras cozidas por 2-3 minutos com suco de limão e açúcar.
Outras receitas com cerejas
- Geléia de cereja
- Cerejas de rum
- Cerejas Em Espirito
Coisas úteis para saber sobre cerejas
Cerejas próprias
Curiosidade
As cerejas, frutas muito antigas que datam da Idade da Pedra, são produzidas a partir da árvore Prunus avium nativa da Ásia Menor, cultivada em quase todos os países do globo, da América à Austrália.
Todas as partes das cerejas são utilizadas para diversos fins: com os grãos secos são produzidos travesseiros benéficos, utilizados na terapia da dor em geral, no tratamento do pescoço, no combate às dores menstruais e para promover o relaxamento muscular. Eles são usados na terapia da dor quente e fria, dependendo das circunstâncias.
A infusão de talos de cereja, por outro lado, é considerada um excelente agente purificador e um laxante discreto.
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