Método
Em uma tigela, misture metade da farinha com uma colher de açúcar e o levedura diluir num pouco de leite morno e fazer um stick.
Deixe crescer, coberto, em um lugar quente por 10-15 minutos.
Enquanto isso, derreta o manteiga, bata as gemas com o açúcar, alternando com o leite restante, junte à massa e bata até a massa sair das bordas da tigela.
Adicione o limão legal e isso cristalizado, misture e forme uma bola, cubra e deixe crescer por cerca de 30 minutos. Durante este tempo, misture duas vezes.
Enquanto a massa cresce, prepare a calda fervendo a água com o açúcar e deixe esfriar.
Após o tempo de levedura, coloque a massa numa forma em forma de pomba (facilmente disponível) dê a forma e deixe crescer novamente (deve dobrar de volume).
Enquanto isso, prepare a calda fervendo a água com o açúcar granulado e deixe esfriar.
Pincele a superfície da pomba com o xarope, polvilhe com açúcar granulado e de confeiteiro; Adicione o amêndoas nas costas do pomba e com opassas de uva faça seus olhos.
Asse um 180 graus, no forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
Quando a pomba da Páscoa estiver cozida, retire do forno, retire o papel, transfira para uma travessa e sirva fria.
