Preparação do struffoli no forno
Depois de colocar todo o ingredientes requerido pelo receita de struffoli prossiga com o Preparação.
Organizar o farinha de trigo uma fonte na superfície de trabalho ou em uma tigela bastante grande que permite que você misture tudo facilmente.
Fundir o ovos, a açúcar, EU'óleo, a grappa (mandarinetto ou bruxa) e o levedura.
Trabalhe os ingredientes até obter uma pasta homogênea e lisa que sai facilmente de suas mãos.
Embrulhe a massa com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos.
Após o tempo indicado, reinicie a massa.
Abra a massa em cilindros muito finos e corte em pedaços de 1 cm, um pouco como você faz para nhoque.
Deixe os cilindros repousarem na superfície de trabalho por 15-20 minutos.
Coloque o Struffoli no forno, a 180 graus, forrado com papel manteiga e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que fiquem inchados e dourados. Vire-os frequentemente para dourá-los uniformemente.
Coloque o querida com 2 colheres de sopa de açúcar.
Derreta em fogo baixo e, em seguida, adicione o Struffoli e misture delicadamente por alguns minutos (sem deixar o mel queimar).
Quando os struffoli estiverem brilhantes devido ao mel incorporado, desligue o fogo.
Arrume o struffoli em uma travessa formando uma pirâmide e decore com coral colorido.
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Decore o Struffoli com alguns ramos de plantas de Natal da sorte, como vassoura de açougueiro e servir.
Vantagens do struffoli assado em comparação com struffoli frito
- Os struffoli cozidos são mais fáceis de digerir.
- Eles não são gordurosos.
- A preparação leva menos tempo.
- Eles são menos calóricos (menos de 400 calorias vs 460-470 calorias de struffoli frito)
Receita de vídeo de struffoli assado
Receita tradicional de struffoli
Se você quiser prepará-los originais, aqui está a receita de struffoli frito.
Conselho
Você pode preparar os struffoli no forno como os fritos mesmo alguns dias antes, porque eles são mantidos crocantes no glacê de mel.
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Curiosidade
Os struffoli assados como os fritos são doces de Natal com uma tradição milenar. As avós os preparavam para os netos e entes queridos que não podiam comer frituras em geral.
Parece que a ideia de cozinhá-los no forno nasceu dentro dos antigos conventos. As freiras, ao prepararem o pão no forno a lenha, durante a época natalícia consideraram bem experimentar também este antigo método de cozedura e também combiná-lo com o famoso zeppole de mel, ambos doces típicos de Natal que simbolizam a doçura.
Galeria de fotos de struffoli
