✅ Esterilização doméstica

Como esterilizar potes e potes para compotas, marmeladas e conservas com métodos caseiros e faça você mesmo? Coisas a saber e prevenção.

Nós queremos preparar conservas caseiras de vegetais, geléias, xaropes, sucos de frutas e diversos, então você tem que esterilizar os potes e potes para armazenamento de alimentos.

Métodos caseiros de esterilização DIY

Lá esterilização é um processo fundamental para evitar o que está sendo preparado para ser preservado na despensa não está sujeito a possíveis ataques de bactérias patógenos como botulinum e alguns Bolores.

Procedimento de frascos de esterilização e coisas a saber

Primeira regra fundamental: as tampas devem ser necessariamente novas para garantir uma perfeita vedação hermética, lavadas e secas ao ar.

Em vez disso, os frascos de vidro podem ser reciclados após uma lavagem completa.

Após a lavagem, coloque os potes em uma panela, cubra com água e ferva por 3 minutos começando da fervura.

Deixe-os esfriar na água e depois deixe-os secar ao ar livre de cabeça para baixo.

Não toque nos frascos, principalmente internamente, com as mãos sujas.

Procedimento de esterilização enlatada

Para esterilizar as várias conservas que requerem este procedimento, veja o que fazer.

Enrole os potes em trapos velhos e coloque-os no fundo da panela.

Cubra os potes com água quente, coloque a panela em fogo médio e deixe ferver por cerca de 60 minutos.

A variação do tempo de esterilização é em relação à capacidade dos potes, quanto maiores, mais tempo demoram a ficar perfeitamente estéreis.

Decorrido o tempo de esterilização, deixe os potes esfriarem diretamente na água e, depois de secos, encha-os com os alimentos a serem conservados, sejam em óleo, em conserva, em compotas ou em geleias.

Guarde-as sempre em locais frescos após colar a etiqueta com a data de preparação e o nome das conservas.

Coisas que você deve saber sobre esterilização doméstica

Um processo de esterilização completo com vácuo não é viável em casa e para um processo totalmente eficaz seria necessário ferver por cerca de 10 horas, uma duração que, no entanto, tenderia a alterar as propriedades organolépticas dos produtos armazenados.

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No entanto, é possível conservar alimentos em óleo e pickles cobrindo o frasco de vidro até a borda, evitando que escapem e entrem em contato com o ar do frasco.

Antes do consumo, verifique também visualmente se os alimentos estão devidamente armazenados, verificando a ausência de mofo e pátinas brancas e utilize garfos e colheres limpos para retirar as conservas do frasco.

Até mesmo o ruído que a jarra faz ao abrir ou o clique clic ao pressionar a tampa podem ser uma indicação de armazenamento correto.