Preparação de geléia ou geléia de melão
Para preparar este gostoso geléia sazonal são precisos Melões melão maduro no ponto certo, mas livre de amassados ou bolor.
Limpe os melões com um pano úmido.
Descasque-os, retire as sementes e corte a polpa em pequenos pedaços.
Coloque o pedaços de melão em uma panela de aço junto com o açúcar e fazer cozinhe por cerca de 1 hora.
Adicione os limões fatiados e continue cozinhando por mais uma hora ou até o geléia de melão não terá a consistência certa com o teste de placa:
- Despeje uma colher de geleia em um pires de cerâmica.
- Incline o pires: se a geleia anda devagar, cozinhar está certo, se escorrer rápido, ainda está muito líquido).
Antes de desligar o fogo, acrescente o licor e a canela, mexa e cozinhe por mais 2 - 3 minutos.
Retire o que sobrou dos limões, deixe a geléia esfriar um pouco e coloque em potes esterilizados, colocando de cabeça para baixo por 10 minutos.
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Escreva a data de envasamento no rótulo e mantenha o geléia de melão em um lugar fresco e escuro.
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