É hora de colher limões, é hora de preparar um Granita siciliana fresco e genuíno com eu limões sem tratamento em seu próprio pomar.
Preparação de granita de limão
Primeiro, obtenha alguns limões não tratados da agricultura orgânica com casca grossa e polpa muito suculenta, como os cultivados na costa de Amalfi.
Coloque todos os ingredientes indicados na receita na superfície de trabalho.
Lave bem os limões sob o jato da fonte com o auxílio de uma escova para retirar o pó aninhado nos poros e seque-os com um pano limpo.
Retire a casca dos limões com o descascador de batatas sem a parte branca que se sabe ser amarga e corte em cubos.
Pegue uma panela de aço, despeje a água com as raspas de limão e leve ao fogo médio e leve para ferver.
Quando a água ferver, acrescente o açúcar, misture bem e ferva tudo em fogo baixo por pelo menos 5 minutos.
Após o tempo indicado, desligue o fogo e deixe a calda esfriar.
Você pode estar interessado em: cucuzzata siciliana ou geleia de abobrinha
Enquanto isso, corte os limões ao meio e esprema-os com o espremedor.
Coe o suco com uma peneira reta grossa. Corte outra casca de limão em cubos.
Despeje o suco de limão e as raspas na calda, misture bem.
Você tem problemas com plantas? Junte-se ao grupo
Coloque a granita em um recipiente plástico com tampa e leve ao freezer.
Após 15-20 minutos, misture a granita com um garfo ou batedor.
Coloque o lama no freezer e misture. Siga o mesmo processo pelo menos 3-4 vezes em intervalos regulares.
Quando a granita estiver semi-congelada, passe alguns segundos no liquidificador se preferir menos granulada.
Sirva o limão granita decorado com rodelas de limão, folhas de hortelã, framboesas ou ginjas em calda ou com algumas gotas de calda de frutas.
Conselho
Para uma lama rápida, use também o triturador de gelo.
Para diminuir a acidez do suco de limão (se for particularmente ácido), aumente ligeiramente a dose de açúcar.
Antes de servir, deve ser retirado da geladeira pelo menos 15 minutos antes.
Embora a granita seja de baixo teor calórico é rica em açúcares simples, portanto seu consumo não é recomendado em caso de diabetes mellitus tipo 2.
Sempre usando limões orgânicos, você também pode preparar um delicioso sorvete de limão.
Lá receita de vídeo para fazer uma excelente granita de limão DIY:
Curiosidade
O limão granita foi introduzido na Sicília pelos árabes. Em Messina, ao contrário de outras cidades, é considerada uma verdadeira instituição e é consumida durante todo o ano, com café, natas, até com pão ou croissants. Muito apreciadas principalmente pelos turistas são: a amora preta granita e a amêndoa granita.
Galeria de fotos de granito
