Ameixas em álcool

Preparação de ameixas em álcool

O ameixas o ameixas são frutas que geralmente são consumidas frescas e podem ser armazenadas por 7 a 10 dias na geladeira. Se, por outro lado, eles se colocam sob oálcool eles podem ser comidos até o final do inverno.

Aqui está um para você receita fácil fácil que requer apenas alguns minutos de preparação e que lhe permitirá desfrutar das ameixas mesmo depois de 5 meses da sua maturação.

Compre ameixas grandes e maduras no ponto certo e provenientes da agricultura orgânica.

Primeiro esterilize alguns frascos herméticos e seque-os de cabeça para baixo em um pano de prato. Isso também pode ser feito no dia anterior.

1. Descarte as ameixas danificadas ou muito maduras (podem ser ácidas).
2. Retire o caule e lave bem em água fria e algumas colheres de chá de bicarbonato de sódio para eliminar os resíduos de pesticidas e a flor que os cobre.
3. Enxágue bem ainda em água fria.
4. Deixe-os escorrer o excesso de água e seque-os bem com um pano limpo.
5. Divida as ameixas ao meio e retire o caroço.

Neste ponto, prepare a calda misturando a frio a água, o açúcar e o álcool.

Como preparar ameixas ou ameixas

1. Pique as ameixas com uma agulha em 2 - 3 locais e coloque-as nos frascos com o lado côncavo voltado para cima e certifique-se de que não deixa espaços vazios.
2. Adicione a canela picada e o cravo. Cubra as ameixas com a calda preparada previamente, até 1 cm da borda do frasco.
3. Tampe os frascos, certificando-se de que estejam bem fechados.
4. Cole a etiqueta da data e guarde os frascos com ameixas em álcool, em local fresco e escuro.
5. Lembre-se de sacudir os potes de vez em quando, sem abri-los.

Você pode estar interessado em: Propriedades de ameixas

Conselho

As ameixas em álcool como outras frutas em conserva devem ser consumidas pelo menos 3 meses após a data de preparo, tempo necessário para a fermentação.

A melhor variedade de ameixa que melhor se adapta a esta receita é a variedade Sugar ou Stanley que é madura, mas firme e carnuda ao mesmo tempo.

Você pode consumir o xarope alcoólico como digestivo no final de uma refeição ou preparar doces e sobremesas. Ameixas em álcool ou em álcool também são excelentes para decorar sorvetes, enriquecendo saladas de frutas, doces e biscoitos.

Receitas com ameixas

• ameixas com anis
• ameixas com grappa
• licor de ameixa
• Geléia de ameixa

Informações úteis sobre ameixas

Você tem problemas com plantas? Junte-se ao grupo

As ameixas são frutos da ameixa ou ameixa, nome científico Prunus domestica, uma árvore muito antiga originária do Cáucaso, difundida em todas as áreas do Mediterrâneo e que é facilmente cultivada até na horta.

Curiosidade

O nome da ameixa provavelmente deriva de Susa, uma cidade da Pérsia. Na linguagem corrente os frutos chamam-se ameixas ou ameixas, convém esclarecer que os primeiros são mais ácidos devido à presença do ácido málico, têm um sabor decididamente mais doce e são utilizados principalmente secos no inverno. No Japão, as ameixas umeboshi, uma variedade muito popular também na culinária macrobiótica, que após um tratamento especial, são utilizadas por seu sabor azedo e salgado em vez de vinagre e sal para temperar vegetais, arroz e até antes do chá verde.

Galeria de fotos de receitas de ameixas