Preparação da torta de cereja
Para o preparo desta deliciosa tarte que tanto as crianças gostam, são necessários ingredientes saudáveis e genuínos: massa quebradiça, compota de cereja ou cerejas frescas bem maduras no ponto certo, açúcar de confeiteiro e algumas gotas de licor aromático.
Preparação da massa quebrada
Primeiro prepare a massa quebrada como de costume e depois de embrulhar a massa com papel alumínio coloque-a para descansar em frigorífico por cerca de uma hora.
Nesse ínterim, escolha as cerejas. Descarte os que estiverem partidos ou muito verdes e lave-os bem em água fria corrente.
Transfira as cerejas para uma peneira e seque-as com um pano limpo.
Remova o talo das cerejas, divida-as ao meio, retire os caroços e ponha a escorrer num escorredor.
Enquanto isso, unte e enfarinhe uma assadeira antiaderente.
Retire a massa quebrada da geladeira. Reserve um pouco de massa quebrada e abra o resto puxando uma folha de cerca de 1/2 cm de espessura com um rolo de massa e forre a forma com ela.
Abra um pote de geleia de cereja.
Despeje a geléia de cereja em uma tigela e dilua com o xerez, mexendo delicadamente.
Despeje sobre a massa quebrada e, com as costas da colher, espalhe uniformemente sobre toda a superfície da massa quebrada.
Agora adicione as cerejas frescas, colocando-as com o lado oco voltado para baixo.
Neste ponto, pegue a massa quebrada que você separou, estenda sempre com um rolo e corte 5 a 6 tiras com a lavadora.
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Entrelace as tiras de massa quebrada na torta e prossiga com o cozimento.
Cozinhar a torta de cereja
Asse a torta em forno pré-aquecido a 180 ° C e cozinhe por cerca de meia hora.
Passado o tempo indicado, para testar o cozimento da massa quebrada, faça o teste do palito: insira-o na massa e se retirar completamente sem a massa é sinal de que o cozimento está concluído então desligue o forno caso contrário deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Quando cozido, retire a torta do forno e deixe esfriar.
Transfira a torta para uma travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro alguns minutos antes de servir na mesa.
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Sirva a tarte fatiada e acompanhe com algumas cerejas frescas e sirva com Kirsch ou licor de cereja caseiro puro ou diluído em água com gás fria.
Receita de vídeo da torta
Informações úteis sobre cerejas
Cerejas próprias.
Curiosidade
As cerejas, frutas muito antigas que datam da Idade da Pedra, são produzidas a partir da árvore Prunus avium nativa da Ásia Menor, cultivada em quase todos os países do globo, da América à Austrália.
Todas as partes das cerejas são utilizadas para diversos fins: com os grãos secos são produzidos travesseiros benéficos, utilizados na terapia da dor em geral, no tratamento do pescoço, no combate às dores menstruais e para promover o relaxamento muscular. Eles são usados na terapia da dor quente e fria, dependendo das circunstâncias. A infusão de talos de cereja, por outro lado, é considerada um excelente agente purificador e um laxante discreto.
Receitas da galeria de fotos com cerejas
