✅ Geleia de morango

Procedimento para a preparação de compota ou compota de morango

Depois de comprar ou colher morangos cultivados em vasos ou no jardim, escolha-os com cuidado.

Certifique-se de que estão maduros no ponto certo, intactos, firmes e sem manchas de mofo.

Remova o talo e depois lave-os rapidamente em água corrente.

Transfira-os para uma tigela e regue-os com um banho de vinho tinto por alguns minutos. Eles adquirirão sabor e você terá a certeza de ter eliminado os resíduos de fungicidas e pesticidas.

Coloque os morangos em uma peneira e escorra bem o excesso de água.

Despeje os morangos em uma tigela, cubra-os com um pouco de açúcar e suco de limão e faça-os macerar por 2 horas.

Cozinhando geléia de morango

Transfira os morangos para uma panela, acrescente o açúcar restante e cozinhe em fogo baixo até a geléia engrossar. Mexa frequentemente para evitar que grude no fundo da panela.

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Após o tempo indicado, teste a consistência da geléia de morango com o teste de prato frio. Se a geléia grudar no prato, desligue o fogo. Se, por outro lado, tende a escorregar, cozinhe novamente até atingir a consistência certa.

Retire a panela do fogo. Coloque o geleia de morango em frascos hermeticamente fechados e tampados.

Coloque os potes em uma prateleira de cabeça para baixo por cerca de 1 hora. Em seguida, vire-os e deixe-os esfriar. No dia seguinte, anote a data de preparação do geleia de morango em uma etiqueta adesiva e aplique-a no frasco. Guarde os frascos em local fresco e escuro.

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Conselho

Se quiser, você pode esterilizar os potes por 20 minutos em água fervente, como é feito para os pêssegos em calda e outros tipos de conservas.

Quem faz dieta pode preparar geleia de morango mesmo sem adicionar açúcar e cozinhá-la com algumas rodelas de maçã e suco de limão, ingredientes que vão atuar como espessantes.

armazenar

Conservar em local fresco e ao abrigo da luz e consumir a compota ao pequeno-almoço ou para rechear a torta de morango ou para preparar bolachas e pão de ló recheado. Depois de aberto o frasco, é aconselhável guardar a geléia na geladeira e consumir em até 7 dias.

Seguindo a receita, você também pode preparar a geléia de frutas vermelhas.

Curiosidades e coisas para saber sobre morangos

Propriedade de morangos

Importante: morangos, assim como tomates, são frutas ricas em histamina, substância que, se liberada em quantidades excessivas pelo organismo, pode causar reações cutâneas e manifestações incômodas que afetam o trato respiratório e gastrointestinal, principalmente na primeira infância, de fato devem ser administrado a crianças após o segundo ano de vida.