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Cabrito assado
O cabrito assado sobre brasas do churrasco ou de chaminé de casa retém toda a sua ternura.
Ingredientes
- Costelas de criança;
- Azeite;
- Alecrim
- vinho branco
- 1 dente de alho
- Sal a gosto.
Preparação
- Prepare a marinada com o azeite, o dente de alho cortado em pedacinhos, junte os temperos bem lavados, o sal e por último os pedaços de cabrito.
- Deixe marinar por cerca de 2 horas.
- Nesse ínterim, ligue o churrasco ou a lareira e para obter uma boa brasa acrescente os pedaços de carvão.
- Quando as brasas estiverem prontas, coloque o rede, espere que fique e depois coloque as costelas de cabra bem escorridas da marinada e cozinhe.
- Enquanto isso, o miúdo é assado, molhe-o com sua marinada com um raminho de Alecrim.
- Servir quente.
