Lá Salgado, Satureja hortensis, é uma planta medicinal aromática cultivada tanto para fins ornamentais, por seu porte elegante, quanto para fins fitoterápicos, por suas inúmeras propriedades benéficas.
Características Salgadas
Lá Salgado, anual ou perene, rústico da família de Labiado, originária do Sudeste Asiático e se espalhou espontaneamente na região do Mediterrâneo. Na Itália é bastante raro e só se encontra cultivado.
Savory, também comumente chamado de capim-pimenta É uma pequena planta herbácea, com cerca de 40 cm de altura e hábito arbustivo e coberto de solo.
A raiz é rizomatosa fasciculada. A parte aérea é formada por caules eretos, tetragonais e lenhosos na base (em exemplares adultos). Os caules do Savory são pubescentes, revestidos de uma penugem fina e macia esbranquiçada.
O sai eles têm um arranjo característico nos galhos: há pares de folhas dispostas opostas ao longo do caule e cada par subsequente forma um ângulo reto com o subjacente. Em seguida, outras folhas menores reuniram-se em feixes nas axilas das folhas sésseis. A forma das folhas é linear-lanceolada; as margens são inteiras ou ligeiramente dentadas; a página da folha intensamente perfumada está coberta de glândulas.
A flores eles são reunidos em inflorescências racêmicas carregadas nas extremidades dos ramos. As flores, também muito perfumadas e produzidas em profusão ao longo da floração, apresentam pequenas pétalas brancas, rosadas ou lilases.
O fruta é um esquizocarpo ovóide, liso e marrom, composto por 4 nuculas.
Floração: flores saborosas de junho a setembro.
Cultivo salgado
- Exposição: é uma planta que mesmo que cresça bem em locais parcialmente sombreados prefere os claros e ensolarados. Suporta bem o frio, mas teme as geadas.
- Chão: adora solos alcalinos e bem drenados, mas também cresce bem nos pobres. Para plantações em vasos, no entanto, o solo deve ser rico em matéria orgânica.
- Rega: necessita de rega abundante a cada 2 - 3 semanas ou apenas quando o solo está seco.
- Fertilização: mesmo que não necessite de fertilização, é bom dar à variedade perene, a cada 3-4 meses, um fertilizante líquido rico em nitrogênio e potássio diluído na água usada para irrigação.
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Multiplicação de salgados
O saboroso anual se reproduz por sementes. A variedade perene, por estacas de verão ou por divisão dos tufos na primavera e no outono e também por estacas.
Multiplicação por semente
Lá semeadura é realizado na primavera ou no outono diretamente em campo aberto. As sementes são espalhadas na superfície do solo e levemente pressionadas com as mãos para que possam aderir ao solo.
Quando as mudas atingirem uma altura de cerca de 10-15 cm, é aconselhável desbastá-las espaçando as plantas cerca de trinta centímetros umas das outras.
A semeadura dos temperos também pode ser feita em canteiros entre fevereiro e março e as novas mudas devem ser transplantadas em abril. Em ambos os casos, o solo de semeadura deve ser regado regularmente até que as plantas se desenvolvam.
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Propagação por divisão dos tufos
O saboroso também pode ser multiplicado por meios vegetativos, dividindo-se a cabeça mais luxuriante e crescida em várias porções, cada uma com raízes bem desenvolvidas. Esta operação deve ser realizada na primavera ou após o verão.
Propagação por estacas
Este tipo de multiplicação agâmica que garante que a divisão dos tufos de plantas idênticas à mãe seja fácil e se dê exatamente como no alecrim, tomilho, salva e muitas outras plantas ornamentais e não ornamentais. etc. Com uma tesoura bem afiada e desinfetada, corta-se da planta-mãe um ramo semilenhoso, com 12-15 cm de comprimento. uma dúzia de centímetros. O galho ou galho cortado deve ser embebido e deixado em água por alguns dias e depois enterrado em uma mistura de turfa e areia em partes iguais, sempre úmido até o enraizamento. As raízes são deixadas para se fortalecer e só mais tarde as novas plantas podem ser transplantadas permanentemente para o solo ou em vasos. A multiplicação do Savory por estacas deve ser feita no outono para transplantar a muda enraizada no jardim na primavera.
Plantio de salgados e associações
O transplante é feito na primavera em solo macio e bem trabalhado. Em vasos, geralmente apenas uma planta é suficiente, enquanto no jardim você pode plantar mudas a uma distância de pelo menos 25-30 cm na linha e 50-60 cm entre as linhas.
Se cultivado próximo a árvores frutíferas, favorece a polinização, pois atrai diversos insetos polinizadores e, se associado a leguminosas, feijão ou feijão verde e favas, os protege do ataque de pulgões, atuando como repelente natural.
Poda ou cobertura
As variedades perenes requerem uma forte poda a cada dois anos para manter a forma e favorecer a liberação de novos brotos e tropeços basais.
Coleção
As folhas frescas devem ser colhidas no local. Já para a conservação, a colheita ocorre em plena floração.
Conservação de Salgados
Para conservar o saboroso e depois poder aproveitá-lo no inverno, um método prático e rápido de conservação é a secagem das partes aproveitáveis da planta. Os ramos são cortados, recolhidos em cachos e secos à sombra em locais secos e bem ventilados, fechados em sacos de papel como se faz com orégãos e outras plantas medicinais. Por fim, são reduzidos a pedaços grosseiros e armazenados em latas, em local protegido da luz e livre de umidade.
Doenças e parasitas de Savory
A saborosa planta rústica não é atacada por parasitas animais comuns, como pulgões e cochonilhas, mas teme doenças fúngicas, como oídio e podridão da raiz.
Curas e tratamentos
No inverno, proteja a base da cabeça com uma palha ou folhas secas e elimine periodicamente o mato para evitar que seja sufocado. Se necessário, os tratamentos só devem ser feitos com produtos permitidos pela agricultura orgânica, pois as partes da planta são consumidas para alimentação.
Variedade
Existem duas variedades de Santoreggia cultivadas.
Salgado, Satureja hortensis
uma erva aromática cultivada anualmente com folhas e flores agradavelmente perfumadas e um sabor delicado. É semeada todos os anos na primavera.
Saboroso da montanha, Satureja montana
Uma planta herbácea aromática perene que difere da primeira por um sabor decididamente mais picante. Tolera bem a seca e é semeada na primavera. Persiste por anos mesmo que no inverno perca a parte aérea.
Usos de salgados
As folhas saborosas são muito utilizadas na cozinha tanto frescas como secas para dar sabor a vários tipos de pratos, sopas e principalmente ervilhas, lentilhas e outras leguminosas; É indicado com cogumelos e dá um sabor particular a conservas, queijos frescos, licores e bitters.
Propriedades do salgado: como todas as outras ervas aromáticas oficinais, o salgado também possui propriedades medicinais e, devido à riqueza de vários ingredientes ativos, óleos essenciais (carvacrol, cimolo), substâncias tânicas, oligoelementos minerais, enzimas, etc., também é utilizado em cosméticos para a preparação de cremes e pomadas anti-rugas para o cuidado do couro cabeludo.
Curiosidade
Savory já foi considerada a erva da paixão, do amor e da felicidade. Segundo algumas crenças populares, consumido regularmente na cozinha tinha a virtude de fortalecer o vínculo amoroso entre o casal. Hoje esta planta é considerada uma erva afrodisíaca.
O nome científico do gênero é devido a Carlo Linneo.
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