O Ruivo é uma planta de origem exótica que também pode ser cultivada em vasos em local quente e protegido, também como planta ornamental.
Características do gengibre
O Ruivo, Zingiber officinale, é uma planta herbácea rizomatosa da famíliaZingiberaceae, nativa do sul da Ásia tropical, cultivada principalmente na China, Índia e introduzida na Europa na forma de raízes secas.
É sobre umplanta herbácea perene com uma raiz rizomatosa nodosa e polpuda que lembra a da íris ou a dos lírios.
A parte externa do rizoma, a casca, é marrom por fora, enquanto a parte interna, a polpa, é amarelo-creme.
O sai de gengibre são lanceolados, estreitos, pontiagudos e com cerca de 20 cm de comprimento.
As folhas, como as da canna indica, são de cor verde claro.
A flores, de cor amarelo-esverdeado com fauces avermelhadas, são reunidos em vistosas inflorescências pontiagudas.
O fruta é uma cápsula que contém muitas sementes.
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Cultivo de gengibre em campo aberto
Exposição
É uma planta que adora locais claros, ensolarados ou parcialmente sombreados; não sofre com o calor, mas teme o frio e sobretudo as temperaturas abaixo de 15 ° C.
Chão
O solo de cultivo ideal deve ser solto, profundo, rico em matéria orgânica e muito bem drenado, de preferência misturado com areia e um pouco de argila expandida. Se plantado em solo calcário ou compacto, é improvável que crie raízes.
Rega
O gengibre cultivado em casa deve ser regado apenas quando o solo estiver completamente seco, enquanto o cultivado em vasos requer abastecimento regular e frequente de água, evitando excessos.
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Fertilização
Na primavera e no outono, aplique um fertilizante orgânico de liberação lenta no pé da planta.
Gengibre: crescendo em vasos
Esta bela planta também pode ser cultivada em um vaso bastante grande e fundo, de preferência feito de terracota e fácil de transportar pela casa ou para outro lugar protegido durante o inverno.
No fundo do recipiente é colocada uma camada de material de drenagem, coberta com uma camada de solo argiloso, misturado com uma parte de areia e composto maduro.
Disponha os rizomas de gengibre no chão com os brotos voltados para cima e cubra com um pouco de terra compactada leve e delicadamente com as mãos.
À medida que os caules dos rebentos se alongam, para os endurecer são cobertos com a adição de mais terra. Ao fazer isso, a massa aérea da planta crescerá ereta e vigorosa e as raízes se tornarão maiores e carnudas.
Quanto à rega, lembre-se que deve ser regular, mas não excessiva, nas primeiras semanas após o plantio e até que a planta esteja totalmente desenvolvida, sendo então reduzida gradativamente, principalmente quando as temperaturas sazonais começam a cair.
Para evitar o aparecimento da podridão das raízes, lembre-se de que a estagnação da água deve ser absolutamente evitada.
A panela deve então ser colocada em um local claro, longe da luz direta do sol e do mau tempo, mas com um microclima quente e úmido.
Se o vaso que contém a planta de gengibre não puder ser movido facilmente durante o inverno, a planta deve ser protegida do frio envolvendo o vaso com um tecido não tecido ou outro isolante térmico. As raízes viverão mesmo que as folhas pareçam doentes.
Multiplicação de gengibre
O gengibre se propaga na primavera por divisão do rizoma de uma planta madura de pelo menos 3 anos de idade e certifique-se de que sejam fornecidos, como a batata-olho, ou seja, com botões bem desenvolvidos.
Para facilitar o enraizamento de novas plantas, os rizomas devem ser deixados de molho durante a noite, plantando-os a uma profundidade de cerca de 5 cm, cuidando para que os botões fiquem voltados para cima.
O rizoma deve ser dividido em partes com faca afiada e a seguir cada porção deve ser enterrada, com o botão para cima, cerca de 5 centímetros de profundidade, em solo macio e bem drenado. Para cada porção de rizoma é necessário um vaso de 30 cm de largura.
O vaso contendo o estacas de rizoma deve ser colocado em um local claro, mas longe da luz direta do sol até que os brotos tenros brotem. O solo deve ser mantido ligeiramente úmido por todo o tempo necessário para o enraizamento.
Após o enraizamento, as novas plantas de gengibre podem ficar em um local quente e ensolarado por muitas horas por dia.
No outono, o vaso deve ser consertado dentro de casa e colocado em local ensolarado e quente, de preferência próximo a um aquecedor.
Colheita de gengibre
O rizoma do gengibre precisa ficar no solo por cerca de 6 meses para atingir a maturação completa ou alargamento e somente após esse período pode ser minado.
Armazenamento de gengibre
Arizomas, nodosos e fibrosos, com casca grossa, são limpos do solo, lavados, secos com pano e mantidos frescos na geladeira por 2 a 3 semanas. para mantê-los por um período mais longo, são deixados para secar ao sol por cerca de um mês.
Pragas e doenças do gengibre
É uma planta que não sofre ataques de pulgões ou cochonilhas, mas teme a podridão das raízes se o substrato não for bem drenado. As folhas mais jovens e tenras são um apelo aos caracóis.
Curas e tratamentos
Evite a estagnação da água no pires e cuidado com as ervas daninhas.
Use na cozinha
Na cozinha, o gengibre fresco é consumido descascado e ralado, em pratos com caril, sopas de peixe, guisados, compotas, fruta crua e cozida, pudins, pão e vinho quente.
O gengibre seco, mais perfumado que o fresco e com um sabor ligeiramente mais picante, é utilizado na forma de pó para o preparo de caril, salsichas, cervejas, licores, pastéis, xaropes, sorvetes, biscoitos de natal, pão de gengibre e também cristalizados ou enlatados Ruivo.
Propriedades e usos farmacológicos do gengibre
As propriedades benéficas do gengibre são muitas: de digestivo a anti-náuseas e anti-vômitos (enjôo e enjôo de carro), de analgésico a anticâncer.
Curiosidade
Nos países anglo-saxões, o gengibre é conhecido como gengibre. Na natureza existem várias espécies de gengibre que diferem na cor das flores e raízes.
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