UMA macarrão e grão de bico dar água na boca: receita, ingredientes, preparação e cozimento.
Ingredientes
Grão de bico cozido - azeite - 1 dente de alho - salsa - pimenta - parmesão ralado.
Preparação
Ferva o grão de bico normalmente.
Bata 2 conchas de grão de bico até obter um creme aveludado.
Numa frigideira antiaderente, coloque o azeite e a pimenta malagueta e doure o dente de alho amassado.
Retire o alho e adicione o creme de grão de bico e 1 concha de grão de bico inteiro com a água do cozimento ao óleo e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo.
Tempere a massa misturada em água fervente e escorra-a na metade do cozimento.
Adicione a massa ao creme de grão de bico e misture.
Por fim, adicione uma solveratina de parmesão ralado e a salsa picada. Mexa novamente, deixe temperar, desligue o fogo e deixe descansar antes de servir.
