Procedimento para a preparação de geléia de limão
Para preparar esta deliciosa geléia De sabor ligeiramente ácido mas excelente para preparar sobremesas, acompanhar queijos e ao pequeno-almoço necessita de limões suculentos, colhidos na hora e não tratados.
Lave os limões sob o jato da fonte e escovar a casca para remover as impurezas presentes nos poros da casca.
Seco i limões com um pano de prato limpo. Corte-os ao meio, retire o caroço e depois de fatiado em pedaços, coloque-os num tacho, cubra-os com água fria e deixe repousar uma noite ou no máximo 24 horas.
Após o tempo indicado, escorra os limões e transfira-os de volta para a panela com um pouco de água.
Cozinhando geléia de limão
Leve a panela ao fogo e ferva por pelo menos 15 minutos.
Abaixe o fogo e neste ponto adicione o açúcar e misture bem.
Cozinhe a geléia por cerca de 1 hora em fogo baixo.
Quando a geleia parecer espessa e brilhante, teste o prato: se a geleia não escorregar desligue imediatamente o fogo, caso contrário, deixe engrossar por mais alguns minutos.
Depois de cozido, desligue o fogo, deixe esfriar um pouco (se não gosta de sentir os pedaços de fruta na boca, bata alguns ou todos).
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Transfira a geléia para potes esterilizado. Tampe os potes e coloque-os de cabeça para baixo por cerca de dez minutos.
Quando o congestionamento esfriar, cole a etiqueta com a data nos frascos. Mantenha em local fresco.
Usos
Lá geléia de limão como a marmelada de laranja, é verdadeiramente único no preparo de crepe-suzette e diluído em água é um excelente remédio para dores de garganta.
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Conselho
Depois de abrir o frasco, guarde a geléia de limão na geladeira.
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