Índice
Preparação da omelete de flor de abobrinha com abobrinha
- A omelete de flor de abobrinha com algumas rodelas de abobrinha é um segundo prato de verão que se prepara em poucos minutos e com ingredientes recém colhidos.
- Primeiro, pegue algumas flores de abobrinha abertas, talvez colhidas de manhã cedo em seu jardim com uma pequena e firme abobrinha.
- Limpe as flores de abobrinha removendo o caule e o pistilo central.
- Em seguida, lave-os cuidadosamente, um a um, em água fria corrente para eliminar alguns pequenos pulgões pretos que se escondem em suas dobras.
- Escorra em um pano limpo e seque para secar o excesso de água.
Divida as flores de abobrinha com os pães. - Corte a curgete em rodelas finas com a ajuda do bandolim.
- Pegue uma frigideira antiaderente e coloque um pouco de azeite de oliva extra virgem. Coloque a panela em fogo baixo e aqueça o óleo.
- Despeje as flores e as fatias de abobrinha no óleo e cozinhe por alguns minutos.
- Desligue o fogo e adicione um pouco de sal.
- Transfira as flores de abobrinha e as aboborinhas para um prato e deixe esfriar.
- Enquanto isso, descasque os ovos em uma tigela.
- Salgue com sal fino, acrescente um pouco de queijo pecorino ralado, uma pitada de pimenta e bata com um batedor ou com um garfo.
- Adicione as flores de abobrinha e as abobrinhas murchas.
- Misture bem para misturar a mistura de ovos, flores de abobrinha e abobrinha.
- Pegue uma frigideira antiaderente, unte com um pouco de óleo.
- Leve ao fogo em lume brando e despeje a mistura, nivele com uma espátula e tampe.
- Cozinhe em fogo médio até endurecer, depois vire a omelete para cozinhar do outro lado também.
- Use a tampa e deslize-a suavemente para a panela.
- Quando a omelete começar a endurecer, agite levemente a frigideira para removê-la do fundo.
Quando estiver pronto, deslize a omelete de flor de abobrinha para um prato e leve à mesa.
- Corte a omelete em rodelas ou cubos e sirva também com alguns croutons de pão amanhecido passado no forno quente ou use-a para rechear sanduíches para consumir no trabalho ou numa viagem fora da cidade.
Eu recomendo omelete de flor de abobrinha
- Se quiser preparar uma omelete de abobrinha com flores mais macia e cremosa, acrescente um pouco de leite ao ovo batido e algumas rodelas de queijo scamorza defumado para um sabor ainda mais forte.
- Se preferir cozinhar no forno, basta despejar a mistura de ovo e flores em uma assadeira levemente untada com azeite de oliva extra virgem e cozer em forno estático pré-aquecido a 200 ° por cerca de 40 minutos.
- Para testar o cozimento dentro da omelete, faça o teste do palito.
- Se estiver seco, retire a omelete do forno e transfira para uma travessa.
Informações úteis sobre abobrinha e flores de abobrinha
- As flores de abobrinha e as de aboborinhas consumidas principalmente crus são ricas em sais minerais como ferro, potássio e vitamina A, B1, B2, B3, B9, C.
- Devido à sua riqueza em cálcio, são úteis como suplementos alimentares para prevenir ou combater a osteoporose.
- Eles também são úteis para fortalecer o sistema imunológico e são anticâncer devido à presença de carotenóides.
- Devido ao baixo teor de gordura (cerca de 0,4 gramas por 100) e à riqueza em proteínas vegetais, as flores de abobrinha são perfeitas para dietas de emagrecimento.
Eles são cultivados em todos os jardins, mas também são adequados para o cultivo em vasos, seguindo as instruções fornecidas na ficha: cultivo de abóboras.
Com flores de abobrinha ou abobrinha você pode preparar muitas receitas deliciosas, como:
- Flores de abóbora em massa
- flores de abobrinha com ricota
- ciambota
Galeria de fotos de flores de abobrinha e receitas de abobrinha
