Para este deleite sazonal, tão fresco quanto bolo de pinguim ou sorvete de frutas, compre morangos possivelmente da agricultura orgânica, creme líquido para sobremesas, limões grandes e suculentos e três discos de pão de ló.
Coloque os ingredientes necessários para a preparação e decoração na superfície de trabalho.
Limpe os morangos, retire o pedúnculo, as folhas e descarte os amassados ou mofados.
Lave-os com água corrente, coloque-os em uma tigela, regue com vinho branco seco e após 1 minuto escorra e seque-os com papel absorvente ou pano limpo.
Corte os morangos em pedaços pequenos, junte o açúcar e o sumo de limão filtrado. Mexa, coloque na geladeira e deixe macerar durante a noite.
No dia seguinte prepare o pão de ló, deixe esfriar e depois corte com uma faca afiada em três discos todos da mesma espessura.
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Bata as natas para os pudins até ficarem firmes.
Enquanto isso, passe os morangos por uma peneira e junte o suco em uma tigela.
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Coloque o primeiro disco de pão de ló em uma travessa e molhe-o uniformemente com o suco de morango.
Despeje uma dose generosa de creme no disco de pão de ló.
Espalhe o creme com uma espátula de massa.
Neste ponto, adicione os morangos macerados.
Espalhe os morangos sobre as natas com a ajuda de uma colher.
Bata as natas frescas e use-as para revestir os morangos. Você também pode adicionar uma colher de açúcar de confeiteiro ao chantilly.
Cubra com o segundo disco de pão de ló, polvilhe com o suco de morango.
Adicione o creme de leite e os morangos e mais uma vez espalhe uniformemente.
Molhe o terceiro disco também com o suco de morango.
Por fim, cubra o bolo com o chantilly e espalhe nas bordas também.
Neste ponto basta decorar o bolo com tufos de natas, folhas de morango (lavadas e secas) e alguns morangos inteiros frescos.
Seu bolo de morango com creme está pronto, coloque na geladeira até a hora de servir.
Corte o bolo em rodelas, coloque em pratos e sirva frio com alguns morangos frescos.
Conselho
Você também pode rechear o bolo com uma camada de creme misturado com creme e decorar a superfície com açúcar de confeiteiro e alguns morangos frescos.
armazenar
O bolo de morango e creme pode ser guardado no frigorífico durante 2 a 3 dias e, se sobrar, pode ser congelado num recipiente para alimentos.
Curiosidade
O bolo de morango com creme é uma variante mais cremosa da torta de morango, a torta de morango americana, o bolo de morango preparado com um disco de massa quebrada, recheio de creme e morangos frescos.
Informações úteis sobre morangos
Os morangos são frutos da primavera ricos em vitamina C e compostos com ação antioxidante, antiinflamatória e antitumoral. Eles também são ricos em fibras, contêm uma boa quantidade de potássio (K) e fósforo (P). O creme de morango é excelente para tratar feridas, infecções de pele e como máscara facial anti-envelhecimento. O suco de morango é usado no caso de inflamação dos nervos ou dos pulmões. Por fim, o extrato de folha de morango possui propriedades antidiabéticas, antioxidantes e antiinflamatórias.
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