Preparação de frango com alho com tomilho e batata
Compre frango com polpa amarela bem firme e compacta.
Corte-os em pedaços e queime-os sobre a chama de gás para eliminar as penas residuais.
Lave os frangos em água fria corrente e seque-os com papel absorvente.
Disponha os pedaços de frango sem os sobrepor numa assadeira.
Junte as cabeças de alho inteiras, alguns cravos cortados em pedacinhos temperados com tomilho, folhas de sálvia (lavadas e secas), alecrim e um pouco de salsa e, se desejar, uma pitada de pimenta (opcional) e junte. Polvilhe os pedaços de frango com azeite virgem extra e vinho branco.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus e deixe cozinhar. Vire os pedaços de frango de vez em quando para dourá-los uniformemente.
Entretanto, lave as batatas em água fria, seque-as e descasque-as.
Corte as batatas em pedaços. Coloque-os em uma assadeira com as ervas aromáticas. Salgue à vontade, regue com um pouco de vinho branco seco e meio copo de água e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que fiquem macios aos dentes do garfo, não devem se desfazer.
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Quando o frango e as batatas estiverem cozidos, retire as assadeiras do forno. Adicione as batatas de frango e prepare o molho.
Preparação de molho
Pegue o alho usado na cocção, passe na batedeira ou processador de alimentos com algumas colheres de sopa dos sucos do cozimento e bata até obter um creme macio. Salpique o molho e transfira-o, quente, para uma molheira.
Sirva os frangos e as batatas quentes com o molho.
Conselho
Se quiser um frango com um sabor mais delicado, evite misturar o alho e se quiser preparar um prato mais dietético, basta tirar a casca antes de cozinhar.
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Curiosidade
A garota também ligou galo é um jovem macho de cerca de seis meses com carne rica em proteínas e com baixo teor de gordura e um conteúdo balanceado de ácidos graxos saturados e insaturados. Devido ao baixo teor de tecido conjuntivo e propriedades nutricionais, o carne de frango além de ser muito digerível, representa um alimento muito importante na alimentação de todas as faixas etárias e principalmente para quem tem que crescer como criança.
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