Preparação de receita de bacalhau com escarola
Eliminado de escarola as folhas externas danificadas e depois enxágue-as inteiras sob o jato da fonte.
Navegue pela escarola, enxágue as folhas uma a uma para eliminar a terra novamente e depois coloque-as para escorrer em uma peneira.
Enquanto isso, corte as azeitonas em pedaços, Deliscate as anchovas salgadas, enxágue bem e seque com papel absorvente.
Enxaguar o bacalhau, previamente embebido em água por pelo menos 4 dias, e escorra em uma peneira.
Ferva o bacalhau até ferver água, cozinhando-a por pelo menos 10 minutos desde o recomeço da fervura e escumando de vez em quando.
Nesse ínterim, pegue uma assadeira antiaderente e prepare um salteado com azeite, alho, pimenta, alcaparras, azeitonas pretas, pinhões e anchovas cortadas em pequenos pedaços.
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Limpe o bacalhau e coloque para mexer no molho por alguns minutos.
Retira o bacalhau da panela e no mesmo molho, refogue a escarola crua por 2 minutos.
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Sirva o bacalhau na escarola coloque tudo em uma travessa e aprecie sua refeição.
Receita de vídeo de bacalhau com escarola
Para ver o procedimento passo a passo para o preparação de bacalhau com escarola aqui está ela receita de video presente online no canal oficial da CasaAtuttonet Youtube:
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