Receita e preparação de geléia de sorveira
Para realizar isso marmelada com um sabor típico de outono, pegue um pouco sorva (frutos da sorveira-brava) maduros no ponto certo, sãos, sem hematomas e sem tratamento.
Alternativamente, você pode comprá-los ou coletá-los ainda verdes e deixá-los amadurecer (processo de amalgamação) em um local fresco, colocando-os em uma gaveta de madeira ou papelão bem espaçada.
Você pode usar as bagas de sorveira-brava após cerca de 15 dias ou quando a casca adquirir uma bela cor marrom e a polpa estiver bonita e macia.
Coloque todos os itens na superfície de trabalho ingredientes indicado na receita.
Lave as sorvas sob água corrente, seque-os com um pano limpo.
Corte as sorvas ao meio e pese-as.
Cozinhando geléia de sorveira
Coloque as sorvas em uma panela de aço, adicione uma fatia de maçã, cubra com água e cozinhe ferver em fogo moderado por alguns minutos.
Em seguida, adicione o açúcar e misture.
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Cozinhe até que eles amassem.
Retire a panela do fogo. Além do sorva passando por uma peneira e, em seguida, coloque a compota obtida de volta na panela.
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Adicione as raspas de limão (lavadas e de preferência sem tratamento).
Coloque a panela de volta no fogo, em fogo baixo, e cozinhe até a geléia terá a consistência certa.
Teste o prato frio.
Pot o marmelada em frascos previamente esterilizados, tampe-os e vire-os de cabeça para baixo por pelo menos 12 horas.
Coloque a etiqueta com o nome e a data e guarde em local fresco e seco.
Consumir o geléia de sorveira ao pequeno almoço, como aperitivo ou com queijos picantes.
Como alternativa à geléia, você também pode preparar:
- o licor de sorvete de sorveira ou de sorbino;
- máscara de acne de sorveira também excelente para pele oleosa no rosto
Informações úteis sobre rowanberries
- Propriedades de sorvas
- Cultivo de Rowan
Você usa sorvas
Com a polpa das bagas de sorveira maduras, pode preparar máscaras de limpeza, tonificação e reequilíbrio, excelentes para reduzir as rugas, também adequadas para acalmar as queimaduras e comichões provocadas por vários tipos de inflamações.
A decocção preparada com frutas verdes tem ação adstringente no intestino e é indicada nos casos de diarreia persistente e prolongada. Excelente também para acalmar dores reumáticas ou como anti-hemorrágico natural.
Contra-indicações de compota de rowan
Lá geléia de sorveira deve ser consumido com moderação por quem sofre de prisão de ventre, pois é ligeiramente adstringente.
Curiosidade
Antigamente, a sorveira-brava era cultivada em frente às casas não apenas para fins ornamentais, mas também e sobretudo porque, segundo as lendas antigas, a árvore mantinha os espíritos malignos e as bruxas afastados.
O molho agridoce de sorveira é excelente para acompanhar queijos picantes e carnes.
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