Procedimento e preparação do Bolo de Castanha
Primeiro, coloque as passas de molho em um pouco de água. Coloque o Farinha de castanha em uma tigela.
Adicione o açúcar e misture. Em seguida, o óleo, o leite aos poucos, misture com uma colher de pau até obter uma massa lisa e macia. Se a massa não estiver macia e bem trabalhada, dilua-a com um pouco de água.
Em seguida, adicione as passas, embebidas em água morna, nozes e pinhões picados e a casca de laranja ralada.
Misturar bem para misturar todos os ingredientes.
Manteiga e enfarinha uma assadeira, despeje a massa, nivele e cubra com um fio de azeite.
Assar a 180 graus por cerca de 1 hora.
Passado o tempo indicado, abra a porta do forno e teste o cozimento do bolo testando o palito: se o palito estiver sem massa e seco, o bolo está cozido na perfeição e pode ser retirado do forno, caso contrário, deixe-o cozinhe alguns minutos.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Transfira para uma travessa e antes de servir polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Lá Bolo de castanha é ótimo doce outono, muito enérgico, para ser desfrutado talvez durante algum passeio nas montanhas!
Curiosidades e coisas a saber sobre as castanhas
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A castanha, fruto do castanheiro, desde a antiguidade foi considerada, a par do arroz e de outros cereais, um grande recurso alimentar para o homem e por esta razão, não surpreendentemente, ganhou o apelido de "cereal que lhe dá. cresce na árvore ”e a planta produz“ Árvore do pão ”.
As castanhas são comercializadas frescas, secas e até torradas. Em particular, o castanho, a variedade mais valiosa, é submetido ao processo de cristalização e glaceamento para a produção do «marron glacé».
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