O tremoço branco é uma leguminosa comestível cultivada para alimentação, mas também apreciada como planta ornamental para a produção de inflorescências grandes, muito decorativas e persistentes.
Características do tremoço branco
O tremoço branco, Lupinus albus, é uma planta perene da família de Fabaceae (Leguminosae), originalmente da América do Norte.
A planta é caracterizada por um robusto sistema radicular, numerosas raízes adventícias e vários tubérculos apicais das pequenas organelas específicas de leguminosas e lar para a fixação e transformação do nitrogênio atmosférico (N).
A parte aérea do tremoço é formada por hastes herbáceas verdes e peludas até com mais de 1 metro de altura.
A parte basal do caule é envolvida por rosetas de folhas arredondadas palmatizadas divididas em 10-15 folhas lanceoladas, alongadas, verde-acinzentadas, com a parte inferior coberta por uma espessa e densa penugem branca.
O sai caulinarias são longas opostas e têm um pedúnculo cilíndrico longo e resistente.
A flores, grandes e vistosas, muito semelhantes às da ervilha, juntam-se em inflorescências pontiagudas compridas e eretas que, durante a floração, aparecem nos vértices dos caules. A cor das flores deste gênero é geralmente branco-azulado.
A frutas Eu estou vagens oblongo e ereto que se formam principalmente laterais aos racemos.
A casca das vagens jovens é peluda e de cor verde opaca, mas com o passar dos dias ela se torna brilhante, coriácea e apresenta uma configuração variada em relação às sementes nela contidas.
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A sementes ou tremoços, de 3 a 6 sementes por vagem, são lenticulares, muito grandes com cerca de 15 mm de diâmetro e de cor esverdeada. Em julho, com a maturação completa, os tremoços adquirem um aspecto branco leitoso e um sabor amargo.
Floração: o tremoço floresce de maio até o início de junho.
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Cultivo de tremoço
Exposição: é uma planta que se desenvolve forte e exuberante em diferentes condições climáticas, mas para dar frutos abundantes precisa ser cultivada em áreas ensolaradas pelo menos 4 horas por dia. Embora tema as geadas noturnas, resiste às baixas temperaturas e tolera muito bem as altas temperaturas.
Chão: prefere solos de textura média ou arenosa, com um pH ligeiramente ácido em qualquer caso não inferior a 5,5 ou no máximo neutro.
Rega: o tremoço geralmente se satisfaz com a água da chuva e, mesmo com boa resistência aos períodos de seca prolongada, deve ser regado duas vezes por semana, mas sem excessos, pois o solo úmido compromete a saúde das raízes.
Fertilização: para obter tremoços fortes, vigorosos e produtivos, o solo de cultivo é fertilizado com compostos à base de fósforo (P) e potássio (K). O fornecimento de nitrogênio (N) não é necessário, pois, como leguminosa, consegue atender de forma autônoma as suas necessidades, inclusive melhora a estrutura do solo de cultivo. As fertilizações com fosfato devem ser aplicadas antes da floração.
Multiplicação de tremoço
A planta se reproduz por sementes.
Lá semeadura O tremoço deve ser feito no outono, de outubro a novembro, em um solo bem trabalhado, macio e sem ervas daninhas.
As sementes devem ser plantadas em covas com cerca de 30 cm de distância nas linhas e 50 cm entre as linhas. Geralmente, 1 kg de semente é necessário para cada 100 metros quadrados de superfície. Para acelerar a germinação das sementes é recomendável colocar os tremoços em água morna por pelo menos 24 horas.
Coleção de tremoços
A colheita é feita manualmente no verão entre junho e julho, quando os tremoços estão totalmente maduros. A colheita deve ser feita de manhã cedo para evitar a abertura das vagens induzida pelo calor dos raios solares.
Poda
O tremoço é cultivado como planta anual e por esta razão, no final do outono, os caules das flores secas são cortados na base e usados como adubo verde após dois dias de corte.
Parasitas e doenças do tremoço
O tremoço, como a fava, o feijão e outras variedades de leguminosas, é sensível ao ataque de pulgões pretos e à podridão das raízes se o solo de cultivo for muito compacto, úmido e não suficientemente drenado. Os tremoços afetados pela podridão da raiz e do colar perdem o tom, murcham e morrem por asfixia.
Entre as doenças virais das Fabaceae, ela é particularmente indefesa contra o vírus mais nocivo e terrível: o BYMV (Bean Yellow Mosaic Virus), que causa sua morte em muito pouco tempo.
Curas e tratamentos
Evite a estagnação da água; realizar esfrega frequente; queimar quaisquer plantas que apresentem sintomas de infecções virais. Em geral, nenhuma atenção especial é necessária.
Consanguinidade
O tremoço é uma planta que melhora o solo e está quase sempre associada como forragem a outras leguminosas e cereais. Geralmente é cultivado em rotação com centeio, aveia, cevada e batata.
Usos e propriedades dos tremoços
Para fins alimentares, os tremoços são comercializados secos ou cozidos a vácuo e, como azeitonas, também em salmoura. Os tremoços também são comidos frescos, mas somente após fervê-los ou deixá-los de molho em água por vários dias.
A farinha obtida a partir de tremoços secos sem glúten é ideal para celíacos.
Os tremoços torrados, por outro lado, são hipoglicêmicos e, portanto, adequados para o tratamento natural do diabetes.
Para fins curativos, você pode mastigar 5 sementes todos os dias, ou depois de triturá-las, tome-as na forma de uma bebida para beber duas vezes ao dia.
As decocções preparadas com sementes de tremoço são eficazes como purificadores, diuréticos e estimulantes digestivos.
As embalagens com infusão de sementes de tremoço são descongestionantes e calmantes para peles irritadas, eficazes no tratamento da acne.
Os tremoços secos e picados são usados como fertilizante para frutas cítricas.
Calorias e valores nutricionais
100 g de tremoços fornecem 371 calorias, 10 g de gordura, 40 g de carboidratos, 36 g de proteínas.
Toxicidade de tremoço
A sementes de tremoço para comida antes do consumo, eles devem ser sempre tratados, pois contêm alcalóides, substâncias tóxicas para humanos e para animais de estimação, como o cão.
Substâncias tóxicas, como lupinina e a Loba, também responsável pelo sabor amargo das sementes, se ingeridas podem causar reações alérgicas, vômitos, fortes dores abdominais, tonturas, nervosismo, depressão respiratória, danos hepáticos e renais.
Avisos: sementes de tremoço perdem substâncias tóxicas somente se fervidas ou tratadas com salmoura.
Curiosidade
O tremoço era cultivado para fins alimentares já na época dos romanos e gregos pelo seu alto teor de proteínas (35%) e gorduras de alta qualidade (10%).
O cultivo de tremoço para alimentação é comum em algumas regiões italianas, como Lazio, Campânia, Calábria e Puglia.
Informação útil
- Cultivo de tremoços ornamentais
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