Preparação de bolo de carne de frango ao leite
Para preparar este saboroso bolo de carne você precisa de peito de frango moído, ovos, leite, queijo pecorino ralado, duas cebolas médias, leite, ovos, manteiga, salsa picada e pequenas cenouras.
Método
Limpe primeiro as cenouras: lave-as sob o jato da fonte; raspe a pele e enxágue-os.
reserve 5 inteiros e corte os outros em rodelas.
Coloque o frango picado em uma tigela.
Junte os ovos com casca, o pecorino romano ralado, a salsa picada, uma pitada de pimenta e noz-moscada, sal a gosto.
Incorpore a farinha de rosca e misture com as mãos molhadas para misturar tudo até obter uma mistura homogênea.
Sempre com as mãos molhadas espalhe a massa sobre uma placa formando panquecas.
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Coloque uma cenoura em cada um deles.
Envoltório formando cilindros ligeiramente achatados.
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Enrole os bolo de carne na farinha de rosca, pressionando levemente para que adira à superfície do bolo de carne.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça algumas colheres de sopa de azeite virgem extra misturado com uma noz de manteiga e frite algumas cebolas picadas.
Cozinhar bolo de carne de frango com leite
Quando a cebola estiver levemente murcha, acrescente os pães de carne e doure-os em fogo baixo de todos os lados, virando-os com uma colher de pau.
Adicione as cenouras inteiras e fatiadas e cozinhe por 5 minutos.
Dissolva metade do cubo de Knorr em um pouco de água quente e despeje sobre os bolos de carne.
Em seguida, adicione o vinho branco elevando a chama ao máximo.
Em seguida, cubra os pães de carne com o leite e cozinhe em fogo baixo, colocando uma colher de pau entre a tampa e a panela para evitar que o leite transborde ao atingir o ponto de ebulição.
De vez em quando, vire o bolo de carne ou os bolos de carne e deixe-os cozinhar até obter um creme espesso, mas não muito estreito.
Depois de cozido, desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos.
Sirva o bolo de carne inteiro ou fatiado com cenoura e creme de leite.
Conselhos e sugestões
Para evitar quebrar o bolo de carne durante o cozimento, vire-o usando dois agitadores de madeira ou a pinça de assar.
Se gosta de especiarias, também pode enriquecer o sabor com uma pitada de curry e ainda melhor com um pouco de açafrão diluído em água.
Você pode preparar este prato principal delicioso e saboroso, que até as crianças gostam tanto, mesmo na véspera e, neste caso, sugiro que você desligue o fogo antes que o creme fique muito pequeno. No dia seguinte, você vai aquecer o bolo de carne engrossando o creme de leite. e cozinha completa.
Se quiser preparar um bolo de carne de frango ainda mais cremoso no final do cozimento, você pode adicionar algumas colheres de sopa de creme de cozinha ou 2 fatias finas, fileiras e fundos.
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