Preparação de semifreddo de melão
O que é melhor em uma tarde quente de verão do que uma porção de bom parfait?
Veja como fazer um com polpa de Melão ed iogurte Grego.
Primeiro, coloque as folhas de gelatina em um pouco de água e deixe amolecer por 10 minutos.
Entretanto, limpe o melão, retirando cuidadosamente todas as sementes do seu interior.
Corte a polpa em pequenos cubos e bata para obter uma mistura espessa e sem grumos.
Divida as claras em neve das gemas e bata as vermelhas com metade do açúcar e bata as claras com a outra metade do açúcar.
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Misture a polpa de melão com o açúcar e o iogurte grego ou o iogurte branco natural.
Misture bem até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Adicione o creme de ovo e a gelatina fria, mas dissolva em um pouco de leite morno
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Despeje tudo em um recipiente e coloque no freezer por 10-12 horas.
Se você tiver algum melão sobrando, você pode cortá-lo para formar meias-luas e colocá-las em cima com alguns folhas de menta para deixar a sobremesa mais agradável à vista, componente fundamental na minha opinião na cozinha.
Com esta receita que descrevi para vocês muitas vezes faço semifreddo com polpas de frutas diferentes. É uma receita muito simples que exige pouco trabalho mas, antes de a degustar, terá de resistir entre 10 e 12 horas, o tempo que leva para o bolo se consolidar.
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