Preparação de damascos cremosos
Dentre as frutas do verão, destacam-se os damascos, então por que não aproveitar para consumi-los preparando também doces e sobremesas para aproveitar ao máximo suas propriedades saudáveis? Em vez de damascos com czarina você pode preparar o damascos cremosos, ou você pode escolher preparar ambos para surpreender ainda mais seus amigos.
Na ausência de damascos frescos, na estação, também podem ser usados damascos em calda.
Escolha 12 damascos grandes e maduros, cheirosos e sobretudo sem hematomas.
Lave bem, seque com um pano limpo, divida ao meio e extraia as pedras.
Disponha as metades de damasco em tigelas de porcelana ou de cristal, polvilhe com filetes de amêndoa fresca e depois com algumas colheradas generosas de açúcar.
Além de preparar uma mistura composta por um decilitro de vinho fortificado como o Madeira e o sumo de duas laranjas muito doces com as quais terá de polvilhar os damascos.
Deixe a fruta macerar na geladeira por uma hora abundante, tendo o cuidado de misturar delicadamente de vez em quando.
Na hora de servir, cubra os damascos com três decilitros de chantilly bem compacta que deve ser polvilhada com flocos de chocolate.
Aproveite imediatamente.
Outras receitas com damascos
- Molho de damasco
- Damascos em calda
- Geléia de damasco
Coisas úteis para saber
Propriedade Damascos
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