Preparação Torta rústica ou saborosa com flores de abobrinha
Primeiro, prepare a massa folhada, ou melhor, compre duas folhas prontas.
Coloque todos os ingredientes listados na superfície de trabalho.
Escorra a ricota e transfira para uma tigela, amasse com uma colher
Descasque os ovos e adicione-os inteiros à mistura de ricota. Salgue os ovos com 3 pitadas de sal e a seguir bata-os e misture com a ricota.
Lave as flores de abobrinha e seque-as de cabeça para baixo em papel absorvente de cozinha.
Limpe as flores de abobrinha; retire o talo, as partes verdes e o pistilo central e reduza-os a pedaços grossos.
Despeje os pedaços de flores de abobrinha na mistura de ovo e ricota e misture.
Você pode estar interessado em: Meia de massa quebrada
Lave 2 abobrinhas, seque, corte e, com a ajuda do bandolim, reduza em rodelas bem finas, salgue com 2 a 3 pitadas de sal e misture.
Adicione as rodelas de abobrinha à massa, acrescente o queijo pecorino ralado, o speck picado, uma pitada de pimenta.
Você tem problemas com plantas? Junte-se ao grupo
Misture tudo bem até obter uma mistura homogênea e tempere com sal.
Pegue uma assadeira e cubra o fundo e as laterais com a massa folhada usando o mesmo papel que a envolve.
Fure o fundo com os dentes do garfo; despeje a mistura preparada e nivele com as costas da colher ou com uma espátula.
Corte o papel que sai da assadeira.
Cubra a superfície da quiche com a segunda folha. Elimine o excesso e enrole o restante formando uma corda ao longo do perímetro da frigideira.
Pique a superfície do bolo com um garfo e pincele com gema de ovo batida.
Coloque o bolo no forno pré-aquecido a 170 ° C e cozinhe por cerca de 20 minutos e faça o teste do palito para ter certeza de que está bem passado.
Depois de cozido, retire do forno e deixe esfriar sobre superfície fria.
Transfira-o para uma bandeja para transportar e fatiar.
Sirva à mesa como entrada ou como aperitivo em pedaços mais pequenos.
Se sobrar um pedaço de bolo de abobrinha, você pode comê-lo no dia seguinte frio ou um pouco quente.
Galeria de fotos receitas de bolos rústicos
