✅ Geléia de cereja

Preparação de geleia de cereja

Para preparar esta deliciosa geleia de fruta fresca, você precisa de cerejas maduras no ponto certo e com polpa bonita.

Remova as cerejas moles ou danificadas e lave-as em água fria.

Escorra bem, retire os talos e as pedras como faz com as ginjas em calda.

Depois de retirar os caules e as pedras, coloque as cerejas numa panela de aço com um copo de água e cozinhe cerca de 2 horas, mexendo com uma colher de pau.

Quando cozido, desligue o fogo e deixe esfriar.

Despeje as cerejas em uma peneira e passe-as, coloque a colina em uma tigela. cubra a peneira com gaze esterilizada ou pano e deixe o xarope filtrar por pelo menos 12 horas.

Pese o suco. Neste ponto, prepare o xarope fervendo 1 copo de água e açúcar em quantidade igual ao peso do suco de cereja.

Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, acrescente o suco, uma maçã cortada, o suco de um limão e misture.
Coloque a panela de volta no fogo e cozinhe até que a geleia tenha a consistência certa.

Deite imediatamente a gelatina nos frascos quentes, feche bem e proceda à esterilização. Deixe os potes com a geléia de cereja esfriarem diretamente na panela,

Seque os potes, coloque a etiqueta com a data do preparo e guarde em local fresco e escuro.

Você pode usar geléia de cereja para fazer uma sobremesa deliciosa com chantilly, biscoitos secos ou waffles.