✅ Bávaro com kirsch

Preparação de Bavarian com Kirsch e cerejas em álcool

O calor começa a ser sentido, então o que é melhor do que uma sobremesa de colher fria? Entre as muitas receitas semifradas hoje, propomos a de outra sobremesa: o Bavarian al Kirsch, uma sobremesa de sabor forte e decisivo como os ingredientes que a compõem, que irão deliciar os seus convidados e os melhores paladares.

Prepare um creme inglês de acordo com a receita.

Antes de começar a ferver, retire do fogo, acrescente a gelatina ou cola de peixe (que você previamente amoleceu e dissolveu com pouquíssima água em uma panela pequena) e algumas colheres de Kirsch, um licor de cereja fácil de preparar mesmo em casa usando grappa e cerejas com toda a pedra.

Misture bem o creme de leite até ficar liso e homogêneo e deixe esfriar.

Escolha as cerejas maiores e mais bonitas em álcool, retire o caroço e divida-as delicadamente ao meio.

Bata as natas líquidas, junte às natas que já arrefeceu, junte as meias cerejas e despeje a mistura numa forma embebida com Kirsch.

Guarde o seu Creme bávaro na geladeira ou no freezer por pelo menos duas horas.

Ao servir, mergulhe o molde por um segundo em água quente e, em seguida, vire em uma travessa e decore o Bavarian harmoniosamente com cerejas sem caroço em espírito.