Preparação para cerveja
Limpe a cebola e corte-a finamente eventualmente com o bandolim.
Coloque o azeite, a manteiga e a cebola em uma frigideira antiaderente e frite por alguns minutos em fogo baixo (a cebola só deve ser macia).
Adicione o costeletas de cordeiro ou rodelas de cordeiro, deixe fritar até a água da cozedura secar completamente.
Sal e salpique um pouco de pimenta (a gosto).
Despeje a cerveja e deixe evaporar em fogo alto por 10 minutos.
Após este tempo, tampe a panela com a tampa, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5-10 minutos.
Retire a tampa e doure as rodelas de cordeiro dos dois lados.
Sirva o cordeiro quente regado com o molho de cozimento e decore com folhas de alecrim.
Criança com cerveja
Com o mesmo procedimento, você pode preparar o garoto com cerveja, será ainda mais macio.
Como alternativa, pode-se preparar cabrito ou cordeiro assado, na grelha, seguindo a receita.
