Preparação de suco de damasco
Lave os damascos, seque-os e divida-os ao meio e retire o caroço.
Coloque os damascos em uma panela, cubra-os com água e faça-os cozinhe em fogo médio até formar um purê.
Retire do fogo, passe por uma peneira.
Filtre o suco obtido com uma peneira densa sobre a qual colocará uma gaze estéril e deixe repousar durante a noite ou por 12 horas.
Pesar o filtrado de damasco e, em seguida, coloque-o de volta na panela, adicione o açúcar e deixe derreter em fogo baixo.
Engarrafar o suco ainda quente, rolha e envolva as garrafas ou potes com trapos velhos.
Coloque na panela, cubra com água quente e esterilize por 30 minutos em fogo baixo.
A temperatura da água deve ser 75 ° C.
Deixe as garrafas esfriarem diretamente na água.
Mantenha-os em um local fresco e escuro.
Aqui está pronto suco de damasco caseiro.
