Preparação do bolo de nozes
Para preparar esta deliciosa sobremesa, primeiro descasque as nozes.
Separe os kernels e depois coloque para torrar em uma assadeira com fundo antiaderente. Refogue-os por 15 minutos em fogo baixo e de vez em quando misture-os. Os grãos devem assumir uma bela cor de mel dourado.
Desligue o fogo e deixe esfriar. Despeje as nozes torradas no copo do liquidificador com um pouco de açúcar e bata até obter um pó compacto.
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa.
Despeje a farinha em uma tigela grande e coloque no centro a noz em pó, a mistura de ovo e açúcar, o fermento, os ovos, o óleo de semente, o cacau, o saco de vanilina e a casca de limão ralada.
Misture tudo e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra a massa com um pano levemente úmido e deixe descansar por cerca de 15 minutos em local aquecido.
Enquanto isso, ligue o forno ajustando a temperatura para 180 ° C.
Após o tempo de descanso da massa, unte e enfarinhe uma assadeira.
Despeje a mistura na assadeira e nivele com as mãos batendo bem na superfície de trabalho.
Asse o bolo de nozes e cozinhe por cerca de 35-40 minutos. Para testar o cozimento do bolo, faça o teste do palito se retirar a seco, o bolo está cozido, senão deixe cozinhar um pouco mais.
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Quando cozido, desligue o forno. Deixe o bolo no forno alguns minutos mas com a porta aberta.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar em seguida transfira para uma bandeja de servir e ao servir na mesa polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com os grãos de Nozes sorrento.
Sirva o Torta de nozes fatiado e se quiser pode acompanhar com nocino.
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