Preparação de zeppole com mel ou scauratielli
Peneire a farinha. Pegue uma frigideira antiaderente, despeje a água, o sal e o licor de bruxa (ou meio copo de vinho branco) e misture com uma colher de pau.
Coloque a panela no fogão, em fogo moderado. Quando a água começar a ferver (não deve ferver), retire a panela do fogo e acrescente a farinha, mexendo continuamente para evitar que se formem grumos.
Quando o massa ele sairá inteiro da panela, transfira-o para uma superfície de trabalho levemente untada e trabalhe até que esteja macio e liso.
Dividir A massa em pequenos pães. Sove a massa em palitos com um dedo de espessura e 18-20 cm de comprimento e junte-os nas pontas, espremendo-os, de modo a formar um donut alongado e fino.
Cozinhando os donuts
Em uma panela coloque para aquecer o óleo e frite os donuts um pouco de cada vez.
Provocar o zeppolina com as pontas do garfo para desinflá-los e torná-los mais crocantes.
Quando o Zeppole eles terão adquirido uma bela cor dourada, vire-os e, quando cozidos, retire-os do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para absorver o excesso de gordura.
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Coloque uma frigideira antiaderente no fogo, despeje o açúcar, o querida e o suco de meio limão e meia laranja. Quando o mel estiver bom e fluido, passe-os rapidamente zeppolinavirando-os para que fiquem uniformemente revestidos de mel.
Disponha os donuts em um prato de servir, polvilhe-os com granulados coloridos.
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No final, despeje o mel restante nas rosquinhas e sirva na mesa.
Receitas Zeppole para experimentar
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