Preparação da omelete de maçã no forno
Mergulhe as passas em um pouco de água morna.
Enquanto isso, lave as maçãs, descasque-as, retire o caroço.
Corte as maçãs em fatias finas ou cubos.
Coloque as maçãs em uma tigela, acrescente um pouco de açúcar, suco de limão e as raspas de casca raladas. Opcional uma pitada de canela.
Misture tudo suavemente.
Agora prepare uma massa misturando a farinha peneirada uma pitada de sal, os ovos e o leite frio, até ficar homogêneo e sem grumos.
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Adicione as maçãs, as passas bem espremidas e misture.
Despeje a mistura em uma assadeira antiaderente untada e leve ao forno a 180 graus por 10 minutos.
Após este tempo, retire a frigideira do forno, polvilhe a omelete com o açúcar restante, alguns flocos de manteiga e leve ao forno até a superfície dourar.
Quando cozido, transfira a omelete de maçã para uma travessa, deixe esfriar e sirva.
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Você também pode preparar a omelete de maçã em uma frigideira como uma omelete clássica.
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