✅ Frango de natal

Preparação de frango de natal com pistache

Primeiro, lave um limão não tratado sob o jato da fonte com uma escova.

Com o descascador de batata, corte a casca em tiras muito finas sem a parte branca (amarga)

Queime as coxas de frango e então com uma faca afiada entalhe-os em correspondência com as partes mais carnudas.

Prepare a marinada: Esprema o sumo de um limão, deite numa tigela e misture com o azeite, uma pitada de sal fino, umas folhas de alecrim e bata tudo com os dentes de um garfo.

Coloque as coxas de frango ou melhor os derretidos na marinada, vire uma ou duas vezes e deixe marinar por 1 a 2 horas, virando de vez em quando.

Passado o tempo de marinada, bata os ovos com o suco do outro limão, acrescente a salsa picada e uma pitada de sal.

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Descasque os pistache torrados e amasse-os em um pilão em pedaços grossos. Numa tigela, coloque os pistácios e misture com um pouco de sal e a farinha de rosca.

Passe as coxinhas de frango no ovo e vire bem na farinha de rosca.

Cozinhando frango

Coloque o óleo de sementes em uma frigideira antiaderente, aqueça e frite as coxas de frango em fogo moderado por 10 minutos de cada lado.

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Depois de cozidas, coloque as coxas de frango em papel absorvente e em seguida embrulhe as pontas das coxas em papel alumínio, decore com alguns raminhos de alecrim e sirva nas coxas de Frango de natal arrumado em uma cama de salada e guarnecido com rodelas de limão.